Paella - recept
Paella (paella) - je tradicionalno španjolsko jelo koje se proizvodi od riže. Postoji nekoliko vrsta paella, ali svi imaju dva glavna sastojka - riža i maslinovo ulje. Također, većina recepata paella koristi šafran, koja obojava rižu u zlatnoj boji. Kao dodatak pauli, mogu se koristiti morski plodovi, meso, piletina i povrće. U Španjolskoj je paella "crna riža" široko rasprostranjena , na koju se dodaje sipa. Ime "crna riža" pojavila se zbog činjenice da tinta koju je sipao tinta bojila rižu.
Ovaj članak sadrži recepte iz kojih ćete naučiti kuhati pravi španjolski paella.
Recept za klasičnu paolu s plodovima mora
sastojci:
- 1 l bilja ribe;
- 400 g riže;
- 150 g lignja;
- 200 g sijena;
- 300 g šlagova;
- 300 g mesa dagnje;
- 50 g pršuta;
- 1 luk;
- 2 rajčice;
- 1 slatka paprika;
- 1 limun;
- 1/2 žličice šafrana;
- 2 češnja češnja;
- maslinovo ulje;
- peršin.
priprema
Meso od lignje, riba, šunke i škampi trebao bi se izrezati u male kocke. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, pržite ga i stavite u zasebnu ploču. U istom ulju treba pržiti piletinu i staviti ga u tanjur sa šunkom. Na isti način, trebate pržiti komade ribe i škampi i staviti ih u poseban jelo.
Luk i slatki papar trebao bi biti sitno sjeckani, rajčice - rešetke, i pržiti ovo povrće u tavi 3 minute. Nakon toga, povrće treba dodati sitno sjeckano bilje, šafran i češnjak prošao kroz tisak. Cijela mješavina treba temeljito miješati i dodati ga unaprijed kuhane škampi, šunke, lignje i ribu.
Riža se nekoliko puta ispirući u hladnoj vodi i dodati ostatku sastojaka uz dagnje u tavi. Vrh cjelokupnog sadržaja posude treba izlijiti sa sokom od jednog limuna i iscijediti češnjak. Nakon 5 minuta, sipajte juhu u tavu, kuhajte i kuhajte 20 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Kuhana paella trebala bi biti postavljena na tanjure i ukrašavati sirovićim peršinom.
Pileći Paella Recipe
Paella s piletinom nije manje popularna od paele s kozicama i drugim plodovima mora. Za pripremu ove jelo trebate sljedeće sastojke:
- 500 g piletina;
- 700 ml pilećeg bujona;
- 250 g riže;
- 1 luk;
- 200 grašaka (svježe ili konzervirano);
- 1/4 čajna žličica šafrana;
- 50 ml rajčice ili ketchup;
- maslinovo ulje;
- sol.
priprema
Pileći filet bi trebao biti pranje i izrezati u male kocke, luk - očistiti i izrezati na pola prstena. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite piletinu i luk do zlatno smeđe. Nakon 15 minuta ulijte rižu u posudu, temeljito promiješajte i sipajte vruće juhe od piletine. Nakon 5 minuta dodajte tijesto od rajčice, šafran i sol u tavu. Svi sadržaji posude moraju biti pomiješani i dovedeni u spremnost pod 
zatvorenog poklopca.
Poslužite paella bi trebala biti vruća, ukrašena zelenim i zelenim grašak.
Recept za paella s piletinom i morskim plodovima je široko rasprostranjena . Također možete dodati razno povrće u paellu. Španjolci pokazuju veliku maštu pri pripremi ovog jela - jaja, kobasice, kobasice, pa čak i jabuke dodaju se pauli. Svaka moderna hostesa može pronaći najprikladniji i ukusniji recept španjolske paune.
Pašna posuda izuzetno je ukusna, mirisna i zadovoljavajuća te je savršena za običnu večeru i obiteljsku proslavu.
,