Nacionalna jela u Urugvaju

Zemlje Južne Amerike oduvijek su bile ukusne zalogaj za turiste. I ovaj bi izraz trebao shvatiti ne samo u figurativnom smislu. Domaća kuhinja osvojila je mnoge ljubitelje putnika koji se bave gastronomskim izletima. A među raznolikostima to je nemoguće proći nacionalnim jelima Urugvaj ,

Urugvajska kuhinja je mješavina glavnih okusa Francuske, Italije, Španjolske, Portugala, Velike Britanije i Njemačke. To je zbog činjenice da su Urugvajci, kao spužva, apsorbirali sve inovacije koje su kolonizatori donijeli s njima - i okus hrane među njima. Čak i Brazil i Argentina Ostavili su svoje bilješke u kuhinji Urugvaja.

Značajka ovog svijetao mozaika, koja je nacionalna kuhinja Urugvaj, je obilje mesa i svježeg povrća. Ono što je tipično, uporaba smrznute hrane smatra se mauvonitom. Osim toga, ova će zemlja postati raj za sweeties, jer različite varijacije deserata imaju više od desetak recepata!

Možda se glavno nacionalno jelo u Urugvaju može nazvati "asado a la parilla" . Glavni sastojak je meso, izrezano na posebne ploče. Postavlja se na posebnu rešetku, ispod nje stavlja se vatra na drveni ugljen. Ono što je tipično, meso može biti raznih vrsta - janjetina, govedina, čak i mesnih kobasica! No, kartica ove posude je drveni miris koji je natopljen tijekom kuhanja.

Raznolikost urugvajske kuhinje lako se može osjetiti zahvaljujući osnovnim jelima, među kojima vrijedi spomenuti tradicionalni pečeni kruh s povrćem, šunkom i sirom "Milanese" . Mještani vole i brzo kuhani sendvič "chivito" , koji se sastoji od komada goveđeg fileta mignon i varijante punjenja, od slanog krastavaca do repe repice.

Još jedno popularno tradicionalno jelo može se zabilježiti "puchero" - posebna juha od krumpira, kukuruza, začina i govedine ili piletine.

U svakodnevnoj kuhinji Urugvaja često postoje sve vrste tjestenine s različitim umacima. Usput, među njima je i tradicionalni - "carouso" . U pripremi se koriste vrhnje, luk, šunke i gljive. U obalnim krajevima zemlje vole kuhati ribu i plodove mora. Najčešći fileti pollocka ili bakalara, roštilja na roštilju.

Urugvajci su veliki ljubitelji slastica, tako da u nacionalnoj kuhinji zemlje obilje deserta uzrokuje, ako ne i zavist, onda, barem, iznenađenje. Najrazličitije varijacije na temu kolača, kolača, peciva, moussa, pudinga su nepromjenjivi dio života lokalnog stanovništva. Poznati su najpopularniji deserti u nacionalnoj kuhinji Urugvaja:

• "Post-chakha" , koja se temelji na keksa, meringu, vrhnjem, brescima i kuhanom kondenziranom mlijeku;
• "Miliochas" - analogija kolača s kojom smo upoznati; Napoleon;
• "Yemas acarameladas" - posebna bombona od žumanjka, vanilije i šećera;
• "Empanadas" je mirisna pita s različitim ispuna, koja može biti i slatka i začinjena;
• "Garrapinade" , nešto što podsjeća na kikirikiju u glazuru od čokolade i vanilije.

Popularni element deserta u nacionalnoj kuhinji Urugvaja je "dulce de leche" - posebna vrsta mliječnog karamela, koja se dobiva polaganom pripremom mlijeka s ekstraktom šećera i vanilije.

Osnovu tradicionalnih pića u Urugvaju je čaj yerba mate . Izrađen je od suhih lišća i stabljika mlade biljke Paduba Paraguay, koje se u posebnim posudama pere vrućom vodom. Alkoholna pića se ovdje distribuiraju "grappamel" , čiji je temelj med. Osim toga, gotovo sva odrasla populacija ima posebnu ljubav za koktel "clerico" . Ono što je tipično, recepti za njegovu pripremu su ogromni, ali klasična verzija uključuje bijelo vino, liker i voćni sok.

Kao rezultat toga, lako je zaključiti da će kuhinja Urugvaja biti vrlo poznata svakom turistu jer uključuje mnogo elemenata iz inozemstva. Kušanje tradicionalnih jela najbolje je u ruralnim restoranima koji su slabiji u službi, no oni imaju značajnu korist u smislu atmosfere i istih tradicija ,

• ← Montevideo
• Necocheu →