Nacionalna kuhinja u Norveškoj
Tradicionalna kuhinja ove ili one regije sastavni je dio svoje kulturne komponente. Na primjer, u nekim zemljama borsch se smatra hranom za siromašne, a okroshka uzrokuje zaprepaštenje, dok se rijetki Rusi mogu pohvaliti ljubavlju za tune oružje ili trulo sir. Međutim, Norveška u tom smislu neće donijeti posebna iznenađenja - ovdje tradicionalna hrana, iako iznenađujuće na neki način, gotovo uvijek je okus turista.
Zanimljive značajke nacionalne kuhinje Norveške
Vrlo ozbiljnost za koju je ova zemlja toliko cijenjena u pogledu hrane učinila ga je prepoznatljivom i nepretencioznom. Dugo je vremena izolacija kontinenta pridonijela prilično monotoničnoj seoskoj hrani koja vlada na stolovima mještana. Međutim, tijekom vremena, u norveškoj je kuhinji došlo do pravne revolucije - zadržavajući tradicije i istodobno ih diversificirajući s nekim inovacijama, lokalni kuhari podigli su ga kao apsolutnu. Danas se ne biste trebali ni pitati što jedu Norveška Budući da će odgovor biti nedvosmislen - iznimno svježa, zdrava i ukusna hrana. Nije ništa za što lokalni kuhari imaju ugled slave najboljih u Europi.
Osnovu tradicionalne kuhinje u Norveškoj su ribe i plodovi mora. Značajna je važnost također vezana uz meso, žitarice i mliječne proizvode. Glavna značajka norveške hrane je iznimna svježina svih proizvoda i sastojaka.
Riba i plodovi mora
Tradicionalna jela Norveške teško je zamisliti bez stanovnika mora, jer ribolov Smatra se glavnom vrstom ekstrakcije hrane koja se podučava gotovo od kolijevke. Norvežani kušaju ribu na različite načine - peći, kuhati, sušiti, dim, suha, kiselica. Najpopularnija norveška riblja jela uključuju:
- Clipfix - osušeni bakalar. Vjeruje se da metoda njezine pripreme omogućuje vam da spasite najveći broj svih onih korisnih elemenata koje posjeduje, a glavna je tajna da se u ribi opet meke i sočne;
- lutefix - bakalar, već već dimljen, prethodno natopljen u alkalijskom ili breznom pepelu;
- Surcild - kiselkast sir s lukom, ukus osjetno drugačiji od našeg uobičajenog haringa;
- dimljeni losos - danas je ovo jelo postalo nevidljivi simbol tradicionalne norveške kuhinje.
Meso i igra
Prije svega, valja istaknuti norveški ovčetinu, koja se smatra najboljim na svijetu. Budući da lokalne ovce pase na ekološki čistim livadama, u utrobi netaknute prirode, njihovo meso razlikuje se od nezamislive juiciness i nježnosti. Tradicionalna jela janjetine u Norveškoj su:
- fenalor - sušena legla janjetine;
- najfinije - janjeći rebra sušeni u morskoj soli ili slanoj vodi;
- smalahove - ovčja glava, kuhana na poseban način.
Velika poslastica u Norveškoj je meso kitova. Međutim, zaslužila je takvu čast, a ne na štetu posebnog ukusa, sličnija govedini, ali zbog nedostupnosti i visokih troškova na modernim tržištima.
Značajna količina u prehrani Norvežana je igra. Kupuju ga izravno od lovaca, ili ih sami izdvajaju - meso na policama u supermarketu se ovdje smatra miješanjem, što se ne može reći o tržištima. Turisti bi svakako trebali kušati jela od jelena, jelena ili češnjaka.
Mliječni proizvodi u nacionalnoj kuhinji Norveške
Norvežani čvrsto vjeruju da je mlijeko lokalnih krava možda najukusnije i hranjivo na svijetu. Lokalni ljudi imaju posebnu ljubav prema sireima. Konkretno, jedan od predstavnika tradicionalnih jela Norveške je brunust. Ovo je poseban karamelizirani sir od ovčjeg mlijeka, koji donekle nalikuje kuhanom kondenzirano mlijeku ili karamela. Gamulust je također popularan kod lokalnog stanovništva - doslovno starog sira. Malo se turista usuđuje probati.
Deserti i pića
U Norveškoj se najviše sviđa kolača. Međutim, prethodno dostupne vrste brašna bile su od žitarica, malo pogodne za kvasac tijesta. No, danas će domaći kuhari rado nadoknaditi pečenje pita od jabuka, peciva od cimeta, vafli i kolačići. Kao desert, ovdje su također popularni razni mousses, souffles i fruit kolači.
Jednom je najpopularnije tradicionalno piće u Norveškoj bio Blande - sirutka razrijeđena vodom. Međutim, danas prosječni Norveški ne zamišlja život bez kave. Od alkoholnih pića, mještani vole pivo i akvavit, koji se destilira iz krumpira i izvuče u drvene bačve.