Senf - prednosti i štete
senf Poznato je već dugo, a ne samo kao pikantni umak koji se uklapa u različita jela, ali i kao lijek za vanjsku upotrebu. Danas, ponovno postaje popularan zbog svojih korisnih svojstava.
Kakva je korist senfa?
Shvatite da će vam biti puno lakše ako se obratite sastavu, i on je, doduše, vrlo bogat.
- U sjemenu senfa, a time i u gotovom umaku ili prahu, pronađen je vitamin A u najstabilnijem obliku. To znači da se on čuva duže vrijeme, čineći senf korisnim za vid, kožu i kosu.
- Još jedan vitamin u čuvenom mirisu vitamina E. Također ima blagotvoran učinak na stanje kose i kože, a osim toga, tokoferol je neophodan za normalno funkcioniranje ženskog reproduktivnog sustava. Između ostalog, ovaj je vitamin snažan antioksidans, pa do neke mjere prednosti senfa su u njegovoj sposobnosti da štite naše stanice od oštećenja slobodnih radikala.
- Vrlo rijedak vitamin D pronađen je iu senfu. Ova biološki aktivna tvar ne samo da pomaže asimilaciji kalcija i fosfora nego i regulira procese stanične diobe i proizvodnje hormona.
- Senf je izvor polinezasićenih masnih kiselina, koristi se za proizvodnju zdravih i ukusnih ulja. Ove masne kiseline normaliziraju razinu kolesterola u krvi.
- Oštar okus začin je zbog prisutnosti glikozida Sinalbina i Sinigrina u njemu. Dokazano je da oni pridonose ispuštanju ispljuvka i stoga pomažu u liječenju određenih bolesti dišnog sustava.
- Nemojte lišiti senfa i minerala. U njemu možete naći željezo, kalcij, magnezij, cink i neke druge elemente.
Dakle, otkrili smo da začinsko začin može poboljšati stanje kose i kože, učiniti se bolje kada se kašljaš, ali to nije sve. Dokazano je da senf stimulira izlučivanje probavnih enzima, čime se poboljšava raspodjela masti i bjelančevina, pa je njegov dodavanje hrani za meso potpuno opravdan. Tako, začin je poboljšava probavu, pridonoseći ubrzanju metaboličkih procesa u tijelu. Ali postoji još jedna strana kovanice - povećana proizvodnja želučanog soka može pogoršati stanje osoba s gastritisom s visokom kiselinom, kolitisom ili peptičkim ulkusom.
Danas, suha senf je naširoko koristi za mršavljenje, jer je takav pristupačan kozmetički! Obuhvaćaju se problematična područja s njom i često daju primjetan rezultat. Senf iritira kožu, potiče mikrocirkulaciju, a metabolički procesi nastaju aktivnije, u vezi s tim, može se opaziti smanjenje manifestacija celulit , Međutim, ne biste se trebali ljenčariti, izgubiti težinu sa senfom, ali bez prehrane i umjerenog tjelesnog napora, nitko još nije uspio. Usput, pakiranje s njom treba biti pažljivo izvršeno 
jer može doći do opeklina ili alergijske reakcije.
Treba spomenuti i manje popularnu zrnu gorušice, prednosti i štete od nje su otprilike isto od uobičajenog začina u obliku praha ili umaka, s obzirom da su sastavi slični. Značaj lišnog senfa je visok sadržaj oksalata, stoga se ne preporučuje da ih jedu osobe s bubrežnim bolestima, jer je moguće formiranje kamenja.
Dakle, predaka nisu uzalud donijeli ovaj začin na naše dane. Može se smatrati pravim lijekom, međutim, poput mnogih biljaka. Međutim, poput svih takvih "lijekova", senf nije samo koristan, već i štetan pa se treba koristiti na ograničen način. Zlostavljanje začina može uzrokovati opekline sluznice želuca i crijeva.