Mauricijus - kuhinja
Jedan od najljepših otoka na svijetu Mauricijus , koja maštom udara svestranost i kontrast prirode. Unatoč skromnoj veličini otok skriva mnoge tajne i tajne koji će biti od interesa za putnike. Osim bogate povijesti i kulturne baštine, Mauricijus ima prekrasan odmor: pristojan smještaj u najboljem slučaju mjesta na otoku , uređenim plažama, čistim morem oceana i neopisivom atmosferom mira i tišine.
Značajka otoka je vrhunska usluga i poštovanje prema autohtonom stanovništvu turistima. I posjetiti Mauricijus je zbog raznolike kuhinje, čija su jela u stanju zadovoljiti najzahtjevniji ukus. Gastronomska obilježja razvijena su tijekom stoljeća pod utjecajem imigranata iz Francuske, Indije, Kine i Afrike koji su živjeli na otoku u različito vrijeme.
Značajke tradicionalne kuhinjeDanas je otočna država ekonomski i politički povezana s Francuskom pa ne biste trebali biti zbunjeni zbog prisutnosti ogromnog broja francuskih jela u tradicionalnoj kuhinji Mauricijusa. Naravno, neki su receptovi malo izmijenjeni ili dopunjeni, što im je dalo još egzotičnije i pikantnije.
Devetnaesto stoljeće obilježilo je ukidanje ropstva u Indiji, nakon čega su mnogi radnici požurili raditi. Dio Indijaca, nakon što je udario Mauricijus, davao je lokalnoj kuhinji ukusna jela, koja su već dugi niz godina popularna kod autohtonog stanovništva i posjetitelja.
Tradicionalna kineska jela - rezanci, kuhana riža, kolači za kruh, riblji čips - možete uživati u mnogim restoranima na otoku.
U današnje vrijeme, kuhinja Mauricijusa je nadopunjena modernom fast foodom, pizzom i drugim jelima, ali ipak mogu prepoznati nacionalnu osobitost i okus. Uživajte u lokalnoj kuhinji u uličnim snack barovima, ali restorani s otočićima s prekrasnim pogledom na planine, džunglu i obalu oceana popularniji su.
Nacionalna jelaAko ste bili dovoljno sretni da posjetite Mauricijus, nemojte propustiti priliku i svakako probajte najpopularnija jela otoka.
- Dol Pori je tanki raženi kolač s povrćem, začinima i grahom. Vrlo jednostavno u jelu za kuhanje, koja je tražena među stanovnicima otoka.
- Curry - rajčice s rižom, kolačima, okusom začinima, koji se smatraju izvrsnim dodatkom vrućim jelima.
- Boule - fish i ostali plodovi mora umotani u tijesto, kuhani na riblju juhu i posluženi sa začinjenim umacima.
- Vindae - kuhana riba s umakom od senfa, luka, češnjaka, kurkuma, đumbira. Posudu se može nadopuniti rižom i povrćem; služio je i hladnim i vrućim.
- Salata milijunaša. Glavna komponenta je bijeg palmi, koji je uzgojen barem sedam godina. Jezgra je fino usitnjena i nadopunjena morskim plodovima, marlinom, izrezanim na komadiće, lukom, rajčicama, zelenima. Odijevanje je najbolje maslinovo ulje.
- Biryani - riža s aromatičnim korijenima i začinima, koja je tradicionalno dodatak drugim jelima od povrća, mesa, ribe.
- Rugai je umak od ukrašenog povrća i voća: rajčica i avokado voće se kuhaju aromatičnim začinima i lukom, češnjakom, đumbirom, timijanom. Savršeno dodajte ribu ili meso.
- Plava marlin je riba koju je glavni lik romana "Stari čovjek i more" pokušao uhvatiti. Najčešće se poslužuju u salatama ili samostalno u obliku izrezati u tanke kriške fileti.
Tradicionalno piće Mauricijusa je rum i njegova sorta - rum punch. Ovo piće je slabije, jer sadrži puno šećera. Danas, pivo postaje sve popularnije, s kojim odgajateljima gasi žeđ. Osim alkoholnih pića, piju lassi - jogurt s ledenim kriške, začinima i tropskim voćem. Još jedno slično piće aloudu je milkshake uz dodatak slatkog sirupa, začina i drugih aditiva.
Kao što možete vidjeti, kuhinja Mauricijusa je raznovrsna i sposobna zadovoljiti najzahtjevnije okuse. Bon appetit!
