Glatke juhe
Puree juhe vrlo se često koriste, prije svega, za prehranu i često se nalaze u izborniku za djecu. Takve juhe su korisne jer ih dobro apsorbiraju, a temelje se na povrću, žitaricama, mahunarkama, mesu i ribljim proizvodima, koji se kombiniraju s bijelim umakom. Slimming juhe, pire krumpir, učinkoviti su pomoćnici. Prednost takve prehrane je apsolutna bezopasnost. Dijetetne pire juhe lako se pripremaju kod kuće.
Pea soup (vegetarijanska)
sastojci:
- grašak ili grah - 350 g;
- mrkve - 1 kom .;
- peršin - 1-2 grančice;
- luk - 1-2 komada;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- maslac - 50 g;
- meka voda - 2,5 l.
priprema
Uzmite grašak i potopite 2-3 sata. Pecite mrkve i luk sitno sjeckani. Namočene graške stavite u kipuću vodu (2 l) i kuhajte dok se ne omekša. Dodajte peršin u bujon, nakon mrkve i luk. Kuhajte dok ne završite. Pomiješajte u miješalici ili obrišite. Dodajte preostalu kuhanu vodu i maslac, ponovo kuhajte, izvadite iz vrućine. Prije posluživanja, možete ukrasiti s lišćem od peršina. Kruhovi od raženog kruha savršeni su za tu juhu.
Vegetarijanske juhe vrijedne posebne pozornosti za one koji vole dijete. Oni ubrzavaju metabolizam i poboljšavaju performanse crijeva. Sva povrća koja čine juhu bogata su vitaminima i sigurna za zdravlje.
Juha iz različitih povrća
sastojci:
- bijeli kupus - 200 g;
- krumpir - 3 kom .;
- 2-3 mrkve:
- luk 150 g;
- konzervirana zelena graška - 100 g;
- maslac - 80 g;
- mlijeko - 400 g;
- juha ili vode - 2 1;
- sol - okus.
priprema
Sjeckajte luk, pecite, sve ostalo povrće treba ljuštiti, izrezati i kuhati dok ne bude spremno u bujonu ili vodi. Dodajte luk i grašak 5-10 minuta prije kraja kuhanja. Pomiješajte u miješalici ili obrišite.
Kombinirajte s vrućim kuhanim mlijekom i maslacem. Nalazimo se u tanjurima i ukrašavamo kriške tosta od raženog kruha.
Kategorija laganih juha, pire krumpira također uključuje juhe, koje uključuju najjednostavnije i pristupačne povrće ,
Juha od povrća
sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- pročišćena voda - 2 litre;
- luk - 1 kom .;
- peršin -1 grupa;
- maslac 80 g;
- mlijeko - 400 g;
- voda - 2 1;
- sol - okus.
priprema
Peel i isjeckati krumpir. Pržite mrkve i luka u maslacu. Stavite krumpir u vodu i kuhajte dok ne napola kuhate. Dodajte sjeckani peršin i mrkve s lukom, kuhajte do kraja. Pomiješajte s miješalicom ili obrišite. U gotovoj juhi prelijte mlijeko s maslacem, solom. Ukrasite s zelenilom.
Za ljubitelje ovih jela tu su i hladne juhe.
Juha od hladnoće
sastojci:
- kuhane repe - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 chubchik;
- ledena voda - 200 ml;
- jabučni ocat - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol - okus;
- mljevenog papra 6 na okus.
priprema
Repice izrezane u male kocke. Luk i češnjak savijati grubo. Pomiješajte povrće u duboku zdjelu, dodajte sol, papar, ocat i maslinovo ulje. Odvojili smo se za pečenje 2,5 sata. Nakon toga ulijte u ledenu vodu i pomiješajte s mješalicom. Poslužite u čašama ili na dubokim pločama.