Macrusus je velika riba koja živi u hladnim vodama sjevernog Pacifika i bliski je rođak poznatijeg bakalara. Iznutra, ovaj stanovnik mora ne izgleda vrlo atraktivan i sliči prstenastim čudovištima zmija s zmija. Na prodaju se može vidjeti u obliku odreske i fileta. Prednosti ribe, uklj. i makrususe, nutricionisti kažu neumorno, a njezina zla se sastoji samo u mogućoj alergijskoj reakciji.
Glavna uporaba divljih dubokih voda kao što je macrusus je u nedostatku štetnih tvari u njihovim tijelima. Takva riba nije hranjena aditivima koji potiču rast i ne tretira se s antibioticima, živi u dubokim slojevima oceanskih voda i ne utječe na lošu ekologiju.
Liječnici i nutricionisti smatraju da je makrususa jedna od najkorisnijih riba. Meso je visoko u bjelančevinama i nisko u masti. omjer amino kiseline u macrususu je tako uspješno da su jela iz ove ribe lako probavljiva i od strane djece i odraslih. Jedina kontraindikacija može se smatrati jedino mogućom netolerancijom na ovu ribu, pa se djeci trebaju dati s oprezom.
Sadržaj kalorija macrusus je vrlo mali - 60 kcal na 100 g, tako da su prednosti ove ribe očito onima koji gledaju njihov lik. Štoviše, od makrususa možete pripremiti puno ukusnih i zdravih jela koja će zasititi tijelo s korisnim tvarima i vitaminima. Sadržava se među najvažnijima za zdravlje mineralnih elemenata u makrususu fosfor , jod, cink, fluor.
Makrokus ribe pogodan za gotovo bilo koju vrstu toplinske obrade. Macrusus je koristan u pečenom ili kuhanom obliku, ali može se pržiti. Jedina poteškoća u prženju kriške ove ribe je izbjegavanje "širenja" dijelova zbog činjenice da je meso vrlo nježno.
Uz meso od makroosusa može se koristiti i za hranu i jetru. Taj se proizvod smatra pravom delikatom, a ne nižom od gastronomske osobine jetre skupih ribljih lososa.