Makedonske kuhinje

Makedonija poznat je ne samo po brojnim znamenitosti i lijepa more naselja ( Skoplje , Bitola , Ohrid ), ali i izvrsnu kuhinju čije se formacije odvijaju tijekom nekoliko stoljeća. Valja napomenuti da mnoga jela u balkanskim zemljama imaju sličan recept ili ime, ali postoje tradicionalna nacionalna makedonska jela koja se ne nalaze u bilo kojoj zemlji u svijetu.

Makedonska kuhinja evoluirala je pod utjecajem vladajućih ili susjednih Turaka, Bugara, Grka, Srba, koji su napravili svoje prilagodbe. Od toga je nacionalna kuhinja Makedonije postala tako neuobičajena i raznolika, sa zanimljivim ukrasima stolova i posluživanja. Ako volite isprobati nove stvari, a samo uživati ​​u ukusnom jelu, svakako dođite ovdje da biste uživali u jednostavnoj kuhinji, ali vrlo ukusna i hranjiva jela, od kojih se većina možete kušati čak iu restoranu u hotel ,

Glavna značajka makedonske kuhinje je raznolika upotreba povrća i voća, mahunarki, sireva (najčešće brynza). Recite o receptima makedonske kuhinje i laganih jela, koje biste trebali kušati na tim mjestima.

1. Salata "Aivar", čiji su glavni sastojci grah, rajčica, paprika, češnjak, sol. Za punjenje upotrijebite suncokretovo ulje.
2. "Salata salata" pripremljena je od mješavine rajčice, krastavaca, paprike, maslina, sira (zvanog Chepov sir), luk i mirisne začine.
3. "Tarator" je bliski rođak ruskog okroshka. To je hladna juha, pripremljena na jogurtu uz dodatak krastavaca, oraha, maslina, svih vrsta zelenila i začina.
4. "Urnebes" je predjelo od sira na određeni način, pikantan i bugarski papar, začinjen mješavinom začina.

Lagani zalogaj i vrijeme za jela od mesa, koja je toliko u makedonskoj kuhinji. Recite o najukusnijim od njih.

1. "Scar" - meso na roštilju. Vrste ožiljaka: pilecko, yagneshko, pigsko, koji odgovaraju jelima od mesa piletine, janjetine, svinjetine.
2. "Burek" je višeslojna torta, čiji su glavni sastojci sir i meso.
3. "Chebapi" - kobasice od svinjetine ili govedine, u kojoj dodati luk i razne začinima.
4. "Kefintya" - mesne okruglice s mesom i povrćem.

Pozivamo jela koja najčešće naručuju posjetitelji, dolaze u makedonske restorane.

1. "Pastramka" - ohridska pastrva, pečena prema starim receptima.
2. "Poltni pepperki" je bugarski paprika punjen mesom uz dodatak začina.
3. "Ruralni meso" - ragu "na seljački način".
4. "Turley Tava" - meso, pečeno s povrćem začina.

Kao prilog za glavna jela Makedonije često gase povrće, kuhaju rižu ili rezanci od jaja, pržite krumpir. Tablica u makedonskoj obitelji smatra se praznom ako nema kruh, sir, svježe zelje. Značajka svih jela makedonske kuhinje je ogromna količina začina, što ih čini neobično oštro. Stoga, prilikom prvog kuhanja jela, nemojte trčati, početi malo zagristi ili lizati.

Nakon srdačne večere tako želite malo slatko! Nemojte se poricati, osim makedonske kuhinje bogata je raznovrsnim slasticama koja će zadovoljiti zahtjevne okuse slatkog zuba.

1. "Bugac" - pita od pilećeg tijesta, voćnog punjenja i krema.
2. "Lucumade" - krafne s medom, sirupom šećera i cimetom.
3. "Kadaif" - delikatni desert, sličan vermičelima.
4. Slatko i Zelnik su džemovi od voća i bobica.
5. "Sutliyash" je slatki puding od riže.

Najčešće Makedonci piju najraznovrsniju kavu u kojoj stavljaju šećer i kremu. Ni manje su popularne različite vrste čaja koje mještani vole piti uz dodatak meda. Također su popularni voćni i bobičasti sokovi i svježe iscijeđeni sokovi.

Ljubitelji laganih alkoholnih pića, osobito piva, ocjenjuju lokalne pivovare "Skopsko" i "Zlaten Dub". Vina iz makedonskih vinarija nemaju pravu distribuciju u Europi, a razlikuju ih se vrhunski ukus i ugodne cijene. Domaća votka rakija je popularna kod ljubitelja duhova. Može biti žuta i bijela (boja ovisi o tehnologiji proizvodnje i snage) i pripremljena je od šljiva, dunja, grožđa, krušaka, marelica i bresaka. Makedonci ne savjetuju miješanje rakije s drugim alkoholnim pićem, jer rezultirajuća mješavina može oduzeti um čak i najjačeg čovjeka.

• ← Magaluf
• Maribor →