Goveđa jetre s povrćem
Jetra (bilo kojeg kućnog ljubimca) sadrži mnoge korisne tvari, naročito bogato željeznim spojevima, što ga čini vrlo vrijednim prehrambenim proizvodom. Jetra se prilično brzo kuha, osobito piletina. Uzgojena jetra s povrćem lako se priprema, osim toga, to je dovoljno brzo.
Pileća jetra zaglađena povrćem
Izaberite dobru, svježu piletinu jetru bez žučnih pruga.
sastojci:
- pileća jetra - oko 400 g;
- luk - 1-2 kom .;
- crvena paprika - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- mljeveni crni papar i ostali suhi suhi začini;
- zelje su različite;
- biljno ulje;
- sol.
priprema
Luk, narezan u četvrtinu prstena, pržiti ili spremiti u tavi dok zlatno. Dodaj piletinu jetru (bolje je podijeliti-rezati svaki u 2-3 komada). Passe sve zajedno prije promjene boje i dodati crveni paprat pripremljen unaprijed (izrezati na tanke kratke slamke). Ako je potrebno, pustite 20 ml vode. Dodajte začine. Pecite ispod poklopca, povremeno miješajući 8-15 minuta. Do kraja procesa, sezoni s češnjakom. Poslužuje se s bilo kojim popratnim jelom, ukrašenim zelenilom. Možete poslužiti stolno vino.
Goveđina jetra upijana s povrćem
sastojci:
- jetra jetre - oko 400 g;
- mlijeko srednjeg sadržaja masti - oko 200 ml;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1-2 češnja;
- suhe začine;
- biljno ulje;
- sol.
priprema
Jetra izrezati na komade (kriške) ili trake oko 2 cm debljine i staviti u mješavinu mlijeka sa začinima barem sat vremena (a po mogućnosti 2), tako da postane mekša i poseban miris je otišao. Odmah prije kuhanja isperite vodom.
Tri četvrtine nasjeckanog crvenih lukova u tavi. Dodajte jetru u tavu. Pecite, povremeno miješajući s lopaticom, 15 minuta (više nije potrebno, inače će biti teško kao gumeni potplat). Do kraja procesa, sezoni s nasjeckanim češnjakom i paprom. Poslužuje se s bilo kojom drugom posudom, možete s kuhana riža ili pire krumpira , Vino se može poslužiti crvenom stolu.