Nož za mljevenje mesa
Već davno su nestali dani kad je nadjev za mesne okruglice ili belyashi kućanice su morale izrezati veliki oštar nož. Već sredinom XIX stoljeća, izumio je prvo meso mljeveno meso, što još ženama olakšava život. Sastavni dio mesnog brusilica je nož. Radi se o njemu i bit će raspravljano.
Kako se nož koristi za mljevenje mesa?
Obični mehanički ili suvremeni električni mesni mljevenik je metalno tijelo u kojem se poslužuju mesni komadi. Prolaze kroz transportni vijak, gdje, zakretanjem vijka, meso ulazi u oštar nož. To je nož koji nam priječi proizvod u malim udjelima, čime se stvara mljeveno meso. Glavno opterećenje brušenja samo pada na nju, jer odvaja male dijelove od mesa, kuhava, brusi ih i gura ih na rešetku.
Nož za mljevenje mesa ima dizajn s četiri oštrice. U svom središtu nalazi se montažna rupa (baza) kojom se nož stavlja na vijak vijčanog transportera. Noževi i roštilji za mesne brusilice obično su izrađeni od visokokvalitetnog čelika, po mogućnosti nehrđajućeg.
Vrste noževa za meso brusilice
Danas ima puno proizvođača mesa za mljevenje. Mnogi od njih razvijaju svoju osnovnu konfiguraciju. Međutim, najčešće možete pronaći noževe sljedećih vrsta:
- s bazom s kvadratnim stranama;
- s bazom u četiri kuta;
- s bazom od šest uglova.
Ako trebate mijenjati nož za mesno mljevenje, odaberite ovaj integralni atribut koji odgovara vašem modelu uređaja. Najbolja opcija je kupnja originalnih rezervnih dijelova koje je proizveo proizvođač. Takvi noževi su jaki, pouzdani i traju dugo.
Na primjer, nož za mljevenje mesa Moulinex ima noževe s heksagonalnom i kvadratnom podlogom. Za uređaje tvrtke Zelmer proizvedeni su dijelovi s kvadratnom podlogom. Isti provrt u nož za Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje meso brusilicu. Noževi za meso brusilice su također podijeljeni u skladu s oblikom reznih oštrica. Ako se nož noža pomakne od vertikalne osi prema naprijed, ta se komponenta klizi klizanjem. Ova vrsta smatra se neučinkovitom. Ali meso ili drugi proizvodi savršeno se kreću u mrežu i ne drže se na zidovima.
Smatra se najplodonosnijim nožem s sabljastim rubovima. Istina, kada se obrađuje hrana se zaglavi na zidove, zbog čega se tijelo mora rastaviti i očistiti. Međutim, problem je relevantan u slučaju mljevenja velike količine mesa. Usput, noževi za industrijske mesne brusilice, vrlo jaki, pouzdani, uglavnom imaju sablja rubova.
Pitanja o radu noža za mljevenje mesa
Što se tiče važnog problema za početnike, kako staviti nož u meso mlinu, onda je sve jednostavno. Ako je nož jednostrano, pronađite stranu na kojoj je ravna. To je ravna strana koja bi trebala dodirnuti rešetku koja prati disk. To znači da se palac noža stavlja na stabljicu stabljike. Dvostrani nož može se umetnuti na bilo koji način.
Budući da čak i najoštriji nož ima tendenciju da dosadno tijekom vremena, domaćice počinju prigovarati da je sve teže i brže mljeti meso. Mehanički brusilac ima tvrdog odvijač. Električni uređaj zbog tupog noža zahtijeva veću snagu motora. Kao rezultat toga može doći do nepravilne točke noža ili njegove smjene 
lom električni mesarski mesar ,
Ako govorimo o tome kako izoštriti noževe mesa za mljevenje, nastojimo vas uvjeriti da svatko može to učiniti. Kod kuće trebat će vam broj brusnog papira broj 0 i 1. Učinite sljedeće:
- Postavite mrlju na ravnu površinu i počnite voziti noževe noža u kružnim pokretima 1-2 minute.
- Učinite isto s nožem, ali širite pijesak br. 0 na stolu.
- Operite nož s toplom vodom i deterdžentom kako biste uklonili bilo koji metalni otpad.
- Osušite nož.