turizam Afrika

Kenijska kuhinja

Afrika je kontinent koji ima mnogo misterija. Ako vaš put do kopna uključuje posjet Kenija , svakako upoznajte lokalnu gastronomsku ponudu tradicija , Oni su vrlo različiti od europskih, tako da ćete dobiti neprocjenjivi kulinarski doživljaj. Kenijska kuhinja nastala je pod utjecajem preferencija okusa azijskih i europskih imigranata, koji su, pak, prošli promjenu kada su se susreli s egzotičnim afričkim delicijama.

Kulinarske preferencije lokalnih aboridina

Na mnogo načina, kuhinja Kenije određena je zemljopisnom lokacijom zemlje i njezinom klimom. Stoga su uglavnom prisutni meni lokalni stanovnici:

  1. Plodovi mora i ribe, osobito na istočnoj obali, koji se obično poslužuju s voćem i začinima.
  2. Meso. Postoje koze, teletina, svinjetina mogu priuštiti samo osigurane kenijane, niži društveni slojevi stanovništva obično jedu meso divljih životinja, lovi, ili perad (od njih se zovu kuku).
  3. Raznovrsna bočna jela. Među njima je isušena kaša iz kukuruznog grožđa, riža, krumpir, grah, kašica, kukuruz i maniokus korijenski usjevi.
  4. Umjesto kruha rabljeni su ravni kolači.
  5. Voće i povrće.
  6. Začini i umaci.
  7. Voćni sokovi, pivo, Coca-Cola.
Фрукты и овощиЖареная кукуруза
Najzanimljivija jela tradicionalne kuhinje

Dolazite u Keniju, trebali biste iskoristiti jedinstvenu priliku kušati ta jela koja niste ni znali o svojoj domovini. Među njima:

  1. Meso i riba, prženi povrćem na ugljevlju, što im daje poseban okus i miris.
  2. Chapati - svježi kolači male debljine, koji se moraju jesti odmah nakon pečenja: onda su mekani i bujni, ali nakon hlađenja postaju ustajali i trebaju biti namočeni u juhu.
  3. Juha od graha.
  4. Mataa je vrlo gusta paste, koja se priprema od vode, graha i kukuruza. Ostale inačice jela - od mesa i graha, kao i kukuruznog zrna, krumpira i grašaka.
  5. Igra pržena u tijestu (tijesto).
  6. Sukuma - pirjana zelena, okus poput špinata.
  7. Piletina na žaru, začinjena umakom od currya.
  8. Ugali. Ova kaša kuhana je od kukuruznog brašna, razrijeđena vodom. No, to se jede ne samo neovisno, već i valjane od njega kuglica, unutar koje se stavljaju povrće i meso, a zatim umočeni umakom i okusom. Mlin čajnik i sirak također su vrlo česti.
  9. Matoke je ugandsko jelo koje se smjestilo u Keniji. To je banana, pečena ili kuhana u juhu s maslacem, limunom, lukom, čilirom i drugim začinima.
  10. Egbred - palačinke punjene mljevenim mesom i jajašcima.
  11. Samosa - Patty s povrćem ili mesom punjenjem začina, pržena u ulju. shish kebab - marinirani meso, koji je pržen na kopču na otvorenoj vatri
  12. Shish kebab - marinirani meso, koji je pržen na kopču na otvorenoj vatri.
  13. Sirijani - meso ukrućeno u kiselom mlijeku zajedno s povrćem, papajom i začinima.
  14. Spicy povrće salata kochumbari, koja uključuje čili, luk i rajčice.
  15. Kokosova riža - krumpir kada kuhamo kuhani u kokosovom mlijeku.
  16. Nyama choma je kozu pržena na roštilju, koja se poslužuje fino fino odrezane na drvene ploče. Dobro je s pivom. Varijacija takvog jela je hrpa chome, koja je napravljena od piletine.
Блинчики эгбрэдЧапати
Каша угали с мясомКокосовый рис с мясом и салатом
Egzotična jela i plodovi mora

Ljubitelji uzbuđenja vrijedni su posjetiti u poznatim restoranima "Karniwor" i "Safari Parku" u Zagrebu Nairobi , U lokalnom izborniku ćete susresti takve neobične delicije poput pečene zebre i nojeve, majmuna jetre, slame, krokodilskog mesa i antilopa. Ako niste prljavi, iskoristite priliku i pokušajte pržene termite i skakavce. Predstavnici Masai plemena čak i jedu glinu, koja je slomljena, pomiješana s vodom i brašnom i kolače od nje. Međutim, bolje je da se neuobičajenim turistima oslobađa od čestih iskorištavanja takvih delicija.

Nekoliko neobičnih jela Kenijska plemena jedu stoljećima. Luo pleme je kukuruz s začinjenim umakom i ribljom tilapijom, u plemenu Kikuyu - irri (salata od kukuruza, krumpira, luk, zelje, grah ili grašak). Afrikanci iz plemena Swahili vole kokosove i tamarinde.

U Keniji tijekom cijele godine možete kušati plodove mora:

  • Nilski šum;
  • šaljete na C C pošalji pošalji pošalji pošalji pošalji pošalji pošalji pošalji pošalji pošalji pošalji pošalji pošalji pošalji pošalji pošalji pošalji prijatelju pošalji prijatelju pošalji prijatelju ispiši stranicu ispiši stranicu
  • hobotnica raguta;
  • kamenice;
  • školjke;
  • riba pečena na drvenom ugljenu u lišću banana.

Pržena riba i škampi će biti posebno ukusna ako se konzumira s kokosovom rižom, đumbirom, češnjakom, povrćem, sokom od limete, umakom od rajčice, čili paprom.

Жареная саранчаРыба тилапия
Deserti i pića

Kenijski narod naslijedio je ljubav pečenja od europskih doseljenika, a lokalne domaćice često kuhaju mandarine - slatke kolače bez nadjeva, pržene u ulju, okrugle ili trokutaste, muffine, pufove, mliječne kolače. U napornoj afričkoj vrućini u najbližem restoranu ponudit će vam kolače s ledom ili svježe iscijeđenim voćnim sokom. Čaj je pripremljen ovdje kako slijedi: mlijeko se ulijeva u vodu, šećer i čaj lišća se stavljaju, kuhaju i odmah se hrane na stol. Kenijska kava smatra se najboljom na kontinentu, tako da ga turisti često vode kući suvenir ,

Za ljubitelje dobrog alkohola ovdje je prava prostranost: možete kušati pivo chang na bazi kukuruza i šećera, ukusna piva piva (kuhana je od šećera, jabuka i banana), med pivo, papaja vina, reed rum i liker kave.

Кенийские булочки мандаазиЧай