Jessica Lang rođena je u malom američkom selu Clocket 20. travnja 1949. godine. Otacova je profesija uključivala česte putove. Bio je putujući prodavač. Tijekom svoje školske godine, Jessica i njezina obitelj imali su priliku promijeniti svoje mjesto stanovanja najmanje 18 puta. Unatoč tome, njezina akademska izvedba bila je visoka, a djevojka je uspjela dobiti stipendiju na Sveučilištu u Minnesoti, gdje je studirala samo godinu dana. Tada se Jessica preselila u Pariz, ušla u školu mema i uživala u slobodnom kreativnom životu. Već neko vrijeme nastupila je kao plesačica u Opera Comic. Nekoliko godina poslije, glumica je napustila klasu pantomima i vratila se u Ameriku.
Glumom Lang nije došao odmah. U početku je morala raditi kao konobarica. Mlada Jessica Lang bila je vrlo lijepa. Uz visinu od 173 cm i težinu od 52 kg, lako je dobila posao u modelu agencije. Paralelno, djevojka je angažirana u školi glume. Upravo u to vrijeme producent filma "King Kong" tražio je glumicu za glavnu ulogu. Nakon što je vidio Jessicinu fotografiju, Dino De Laurentis bio je fasciniran njezinom ljepotom i pozvao je da isprobava svoju ruku na glumu. Tako je dobila svoju prvu ulogu i postala poznata. Tada je imala 27 godina. Unatoč kritikama, bila je pozvana da djeluje u filmovima. A nakon 30 godina, nakon dramatične uloge u filmu "P Postitelj uvijek poziva dva puta", glumica je konačno osvojila ljubav publike i uspostavila se u kinu.
Tijekom filmske karijere popularna je glumica osvojila dva Oscara, pet Zlatnih globusa i tri nagrađene televizijske emisije.
Glumica karijere nije spriječila Jessicu da postane izvrsna majka troje djece. Rodila je najstariju kćer poznatog ruskog plesača Michaela Baryshnikova. Nazvali su Alexandra. Nakon nekoliko godina ove veze, glumica je upoznala Sam Shepard. U građanski brak Jessica i Sam su rođene kćer Hanna i sin Sam. Prema glumici, ona voli raditi kućanstvo i podizanje djece , Kućna udobnost i obitelj donijeli su joj mnogo više radosti nego slave. Lang uživa u mirnom i tihom životu sa svojom obitelji na ranču.
Na 66. glumica izgleda vrlo ženstveno i prirodno. Može se smatrati standardom ljepote za žene iznad 60 godina. U svom srednjem vijeku Jessica je postala lice Marc Jacobsove kozmetike koja je izvrsna potvrda njezine ljepote koja je bezvremena.
Istina, stručnjaci kažu da bez estetske kirurgije još uvijek postoji neki posao. Analizirajući njezine fotografije u mladosti i sada, možemo zaključiti da je Jessica Lang još uvijek obavljala plastičnu operaciju. Ljepljive obrve imaju karakterističan izgled. Jagodice su sada veće, najvjerojatnije zbog implantata. Za ovo doba, žena ima iznenađujuće široke gornje i donje kapke i zategnutu kožu na vratu, što također označava kiruršku intervenciju. Ipak, sve ove moguće operacije nisu pokvarile prirodnu ljepotu i šarm Jessica. Zbog profesionalnosti kirurga i osjećaja stila glumice, rezultat je premašio sva očekivanja.
Sada glumica manje svira film. Njezina je aktivnost više usmjerena na kazalište. Istovremeno, bavi se dobrotvornim radom, više puta sudjelovala u velikim akcijama u borbi protiv AIDS-a. U tu svrhu, Jessica je posjetila nekoliko afričkih zemalja. Ona je postala ambasadorica dobre volje međunarodne organizacije UNICEF-a.