Jamajkanska kuhinja

Nacionalna Jamajkanska kuhinja apsorbira značajke kuhinje afričkih naroda, Indije, Španjolske, Kine i Engleske. Većina jela na otoku izrađuju se od mesa (svinjetina, kozjeg mesa), peradi i ribe, a sve je vrlo velikodušno okusom raznovrsnih začina.

Koja je razlika između kuhinje Jamajke?

Među karakteristikama Jamajke kuhinje je i prisutnost gustog i mirisnog mesa i ribljeg povrća (ponekad uz dodatak voća), koji se često koristi kao umak u bočnim jelima. Posebna pozornost ovdje zaslužuje jelo od piletine. Ovo je možda jedan od najpopularnijih gastronomskih specijaliteta Jamajke. Uobičajeni su pikantni lagani obroci od tijesta, povrća, rum, piva, čaja i slatkiša od brašna.

Egzotični obožavatelji vole oranik, koji je hibrid naranče i mandarina, a ugljen je mješavina mandarina i grejpa.

Za sljedbenike vegetarijanske hrane Jamajka postoji rastafarski obrok, koji se temelji na jelima od povrća i žitarica, bez korištenja mesa i mliječnih proizvoda i soli u procesu.

napici

Od pića, kakao, crnog i biljnog čaja (uvijek pokušajte "čaj od limuna"), čaj s mlijekom i / ili rumom, kokosovim mlijekom, sok od egzotičnog voća i, naravno, svjetski poznatu kavu "Blue Mountain" ", Odrastao u podnožju Plave planine ,

Govoreći o alkoholnim pićima, ne možemo ne spomenuti rum. Na Jamajci je pijan i nerazrijeđen (s ledom) i uz dodatak cola u raznim koktelima. Primijenite ovo alkoholno piće i za pripremu slatkiša, od kojih je najčešći rum.

Vino na Jamajci uglavnom se uvozi - iz Čilea, Argentine, Španjolske ili Amerike. Nisu tako skupi, ali njihova kvaliteta na pristojnoj razini. Pivo u jamajčanskoj kuhinji također je visoko cijenjeno. Posebno istaknite "RedStripe" i "RealRockLager" - ovo je lagano pivo tradicionalne metode kuhanja. Za egzotične ljubitelje preporučujemo pivo od đumbir.

Top 10 jamačno jela

Razmotrite deset najčešćih jela na Jamajci:

Aki i Saultfish. Vodeća pozicija zauzima ova jela od plodova egzotičnog drveta, pa do okusa koji podsjeća na avokado. Poslužuje se uglavnom sa povrćem, sjeckanim kuhanim i slanim bakalarom (to je solana), zelenim bananama, kruhom od cjelovitog kruha ili slatkim kruhom.
Jerk Piletina. Možda su mnogi ljudi čuli ovo ime kad su došli do jela Jamajke. Strogo govoreći, Jerk Piletina je pecivo od piletina u posebnom umaku, a zatim kuhani na pimento ugljenom. To je dim od ugljena ovog stabla koji daje tako jedinstvenu aromu na piletinu. Jerk Piletina obično se poslužuje s povrćem, rižom, grahom.
Koza Curry. Posuda je došla iz Jamajke kuhinje iz Indije i odmah postala vrlo popularna kod mještana i posjetitelja na Karibima. Ovdje se priprema nije tako oštra, marinirana u limunovom soku s začinima, pržena u maslinovom ulju i poslužena, u pravilu, s rižom.
Riža i grah. Na popisu nacionalnih jela na Jamajci ova poslastica zauzima značajno mjesto. Crvene grah se kuha u kokosovom mlijeku, što im daje mekani kremasti okus, a zatim dodajte luk i papar i poslužite na stolu s rižom. Kao piće za grah i rižu, svježi kokosovo mlijeko izravno iz voća savršeno je. Ovo jelo izvrstan je izbor za vegetarijance.
Pattis. To su pite koje se kuhaju na tankom tijestu pomoću punila od mesa, ribe, plodova mora, sira ili povrća. Vrste preljeva su ogromne pa možete isprobati mnogo i odabrati jelo po vašem ukusu. Pattis je lokalna brza hrana i podsjeća svima poznatih kobasica i samsa, razlikuje se od njih samo u okusu i začinjenom mirisu. Usput, tu je i vegetarijanska verzija Pattis, za punjenje koje povrće, curry i druge Karipske začina.
Juha od kalalue. Tvornica Kalalu podsjeća na špinat ili vrhove. Juha iz nje vrlo je jednostavna u kuhanju, ali istodobno bogata, korisna za probavu i vrlo ukusna. Zbog jednostavnosti pripreme i nekompliciranih sastojaka, juha od kalalice se uopće može naći u restoranima mjesta Jamajka ,
Riba Eskovich. U vodama Karibskog mora, postoji mnogo riba, uglavnom, snapper, šuga i sunfish. Kuhinja Jamajke ima u svom arsenalu poseban način prerade i kuhanja riba morskih vrsta. Njezin prvi ukiseljeni u ocat, zatim dodajte luk i utrljati sa začinima, a nakon prženja u ulju dok se hrskav i služio s lukom i paprike. Okus ribe je bolji jer je duži mariniran.
Juha s vodom. Ovo egzotično Jamajsko jelo, čiji su glavni sastojci glave kozje, plijesni i jabučice. Svi ovi sastojci kuhani su u velikom spremniku, dodajući banane, krumpir, mrkve i začinsko začini. Takva juha je vrlo popularna kod posjetitelja zabava i noćnih klubova, savršeno uklanja tragove mamurluka i savršeno utječe na muški reproduktivni sustav.
Snack od stabla ravnine. Platan je rođak banane. Reza je pržena i poslužena ili sa šećerom i medom, ili s toplim umacima.
Gizzada. I, konačno, nekoliko riječi i slastica. Posebna ljubav prema turistima je gizza. To je košarica punjena maslacem, kokosom, nugatom i đumbirom. Kruh i slatko za okus, s mekom i nježnom aromom, gizzad nužno mora kušati čak i onima koji se ne smatraju slatkim zubima.