Nudimo vam pripreme za zimski ukusan i iznimno zdravo pekmez iz planinskog pepela s jabukama. Za vas, moguće varijacije recepata ove delicije.

Ukusna "pet minuta" pekmeza od jabuka s kriškama crne jabuke

sastojci:

  • crni aronija - 995 g;
  • jabuke - 395 g;
  • pročišćena voda - 620 ml;
  • granulirani šećer - 1,3 kg;
  • mljeveni cimet - 2 prsta.

priprema

Za pripremu brzog zaglađivanja za ovaj recept uklonimo crnu jabuku od grana, isperemo i spustimo pet minuta u kipuću vodu. Nakon toga, ulijte bobice na sito, stavite ih u tavu ili drugi spremnik za kuhanje zalogaja i ulijte šećer (dvije trećine ukupnog).

Jabuke su također moje, prvo ih izrezati i izrezati jezgre, a zatim rezati polovice u tanke kriške. Stavili smo jabučnu masu u zasebnu zdjelicu, prelivajući preostali šećer. Noćemo ostaviti nekoliko sati ili bolje noću da odvojimo sokove.

Zatim spojite sadržaj oba spremnika, stavite podlogu na zagrijanu pećnicu i zagrijte. Isključite vatru nakon toga i pustite da se smjesa ohladi. Ponovno, dati čašu na čir, ovaj put kuhati džem za pet minuta i ostavite ga ponovno ohladiti. Zadnji put smo zagrijali džem i kuhali pet minuta, dodavajući zemlju cimet u procesu. Nakon toga možemo izlijevati poslasticu u pripremljenu staklenu posudu, hermetički zatvoriti i ostaviti pod toplim pokrivačem ili pokrivačem sve dok se ne posve hladi i ne sterilizira.

Jamac od jabučica s uklonjenim jabukama i maticama

sastojci:

  • crni aronija - 995 g;
  • jabuke - 310 g;
  • orasi oguljeno - 220 g;
  • granulirani šećer - 1,6 kg;
  • limun - 145 g

priprema

Pravi trag za oslabljenim organizmima ili za podizanje imuniteta bit će crni džem zrna jabuke s jabukama, maticama i limunom. Za pripremu pripremljenog vitaminskog delikatesa, isprane plodove planinskog pepela sipajte kipuću vodu i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga miješamo jednu čašu dobivene infuzije u spremnik za zaglađivanje sa granuliranim šećerom i kuhamo sirup postavljanjem posude na vatru i zagrijavamo sadržaj kuhajući uz neprestano miješanje.

Dodajte bobice, pripremljene, uklonjene iz jezgre i sjemenke i naribane jabuke, sjeckani orasi u tekućinu šećera i stavite na vruću ploču kuhajte. Nakon kuhanja, kuhajte bazu džema oko deset minuta i pustite da se ohladi. Ponovimo ciklus "grijanje - desetminutno kuhanje-hlađenje" još dva puta. Prije posljednjeg kuhanja, dodajte limunsku pulpu, svakako uklonite kosti. Nakon posljednjeg kuhanja još deset minuta, pakirajte je u suhe i sterilne posude, stavite poklopce na pet minuta, kuhajte ga naopako i temeljito ga omotajte za prirodnu sam sterilizaciju i hlađenje.

Jam od jabuka, šljiva i gušenice

sastojci:

  • crni aronija - 995 g;
  • šljive - 260 g;
  • jabuke - 260 g;
  • granulirani šećer - 1,6 kg;
  • voda (infuzija) - 350 ml.

priprema

Počevši od jabuka prema ovom receptu, odaberite plod guštera s kipućom vodom i ostavite pet minuta. Nakon toga izliti vodu (infuziju), izmjeriti 350 ml i pomiješati sa šećerom (dvije trećine ukupnog). Sada kuhajte sirup, zagrijavajući infuziju sa šećerom s čestim miješanjem da se otopi sve kristale i kuhati. Izbjegavamo jabuke i šljive u slatku masu, nakon uklanjanja kostiju od njih i rezanja polovice na dva dijela.

Dajte bobicama i voće da kuhaju sa sirupom, izvadite iz vrućine i zamotajte oko sat vremena. Nakon toga, dodajte šećer, ponovno dajte čašu kuhati i ostavite ispod pokrivača osam do deset sati ili preko noći.

U zaključku, ponovno kuhamo džem i kuhamo do željene debljine i kuhanja komponenata. Neposredno vruće, omotavamo poslasticu u sterilne posude, stavljamo pluto i ostavimo da se sam steriliziramo dok se potpuno ne hladi ispod pokrivača.