Kako čuvati tikvice za zimu?

Šljake su vrlo korisne, ali svježe, uglavnom ih koristimo samo u ljetnoj sezoni. Konzervirane tikvice Naravno, ukusno, ali u procesu kuhanja umire dio vitamina. A za mlađe dijete više nije prikladno.

I mnogi se pitaju - je li moguće zimi rezervirati tikvice, tako da ostaju svježe i pogodne za hranu? Ispada da možete. Samo trebate znati neke suptilnosti.

Sorte tikvice pogodne za zimsku pohranu

Nije svaka tikvica pogodna za skladištenje. Zimski tikvice s debelim kore i sitnim sjemenjem najbolje je od svega. A to uključuje sljedeće vrste sorte tikvica:

"Aeronaut" - rana sorta, plodovi su cilindrični, kože - tamnozeleni, mogu se čuvati do 4 mjeseca;
"Kruškoliki" - rana zrelita sorta s kruškastim tikvicama i narančastom pulpom, odlikuju se izvrsnom kvalitetom čuvanja;
"Assete F1" - niz nizozemskog uzgoja s velikim plodovima, koji su dobro čuvani dugo vremena;
"Arlika" je vrlo plodonosna sorta s dugim razdobljem plodonosne i dobre kakvoće voća;
"Negrotenok" - razne tikvice sa crno-zelenom kožom, plodovi imaju izduženi cilindrični oblik, dobro pohranjeni 2 mjeseca;
"Žuto-fruited" je popustljiv sorta s malim, blago srebrnastim, cilindričnim plodovima koji se čuvaju oko 3 mjeseca;
"Sidro" - rano zrenje raznolikost, svoje plodove sa svjetlo žuto meso pohranjuju se oko mjesec dana.

Kako čuvati tikvice?

Da biste zadržali plodove tikvica duže vrijeme, prije svega morate ih ispravno prikupiti. To bi trebalo biti učinjeno prije početka mraza, jer zamrznuti neće dugo ležati - oni će se brzo pogoršati.

Odabrani za pohranu voća trebaju imati sočan stabljika i gustu kore. Previše zrelih plodova nepoželjno je za pohranu - smanjuju se njihov ukus i zadržavanje kvalitete.

Kada izrežete tikvice, morate ostaviti nogu od najmanje 5 cm, a sama ploda mora imati najmanje 15 cm. Noga je potrebna da bi se poslužila nakon što se isciječe šare od raznih infekcija i drugih patogena.

Odabrane tikvice trebaju biti pažljivo, ali istovremeno pažljivo očišćene od tla i osušene na suncu, ali ne i oprane - strogo je zabranjeno.

Kako čuvati tikvice za zimu - izabrati mjesto

Nije dovoljno odabrati prikladne svježe tikvice, također morate shvatiti kako i gdje ih pohraniti. Prostor za skladištenje trebao bi biti hladan, uz stalnu temperaturu od oko +4 ... + 10º. Važno i vlažnost - to bi trebalo biti na 80%.

Mogu li tikvice držati u podrumu - pitate. Da! Ovo je najbolja, gotovo idealna opcija za pohranu različitih povrća - ne samo tikvica. Da biste kontrolirali temperaturu, ovdje stavite termometar i povremeno provjetravajte sobu.

Ali što ako nema podruma? U principu, tikvice nisu loše kod kuće. U kući može biti ostava, nadstrešnica i druge prostorije. Glavno je ne staviti povrće u blizini radijatora i u uvjetima visoke vlažnosti.

U apartmanu se preporučuje spremanje tikvica u kutije blizu balkon ili prednja vrata, još jedna mogućnost - ispod kreveta. Zucchini će ostati u hladnjaku oko 3 tjedna, a zatim pod uvjetom da leže u odjeljku za povrće, gdje je temperatura + 5ºê.

Prilikom spremanja tikvica za zimsku pohranu stavite ih na takav način da su minimalno u kontaktu jedni s drugima. U podrumu ih možete organizirati na slamnatim policama. A možete objesiti povrće na strop.

U stanu tikvice trebaju biti pohranjene, omotane u papir ili postavljene između dijelova voštanih kartonskih kartona. Možete ih staviti u kartonske kutije, koje su prekrivene krpama.

Slijedeći ove preporuke možete spremiti tikvice za 4-5 mjeseci. Ali pokušajte ih koristiti prije nego što je koža potpuno kondenzirana, sjeme će nicati, a pulpa će postati neukusna.