Nekad smo nekada ležali u podrumu za zimsku pohranu krumpir , repa, mrkve, objesiti svežnjeve češnjaka i luk u kuhinji. Ali ne svi znaju pohraniti rajčice za zimu. I upravo suprotno - većina ljudi je uvjerena da rajčice ne podliježu dugoročnom skladištenju i pokušavaju ih jednostavno sačuvati.
Nakon što ste naučili trikove kako pravilno pohraniti svježe rajčice, možete produžiti ljeto i blagovati rajčice za zimske praznike ili ih čak spasiti do prvog proljetnog dana. Možete ih organizirati za zimovanje u uvjetima stanova, au trgovini povrća. Doznajmo više o ovome.
Optimalno, svježe sakupljene rajčice drže se u rasponu od + 5 ° C do + 11 ° C. Ako je temperatura veća ili niža, rajčice će brzo pogoršati i moći će ih spremiti ne više od nekoliko tjedana.
Ako ne možete održavati stabilnu temperaturu, možete spremiti rajčice za zimu u zamrzivaču. Naravno, kada odleđete, izgubit će prezentaciju i dio okusa, ali su savršeni za izradu umaka i kao punjenje pizze.
Najpogodnije je držati rajčice u hladnjaku, točnije u odjeljku za povrće, gdje su optimalna temperatura i vlažnost. Prije nego što ih stavite u skladište, morate osigurati da usjev nema štetu na koži, nema pukotina i mrlja.
Moguće je pohranjivati rajčice na ostakljenu lođu, ali u takvim uvjetima mogu izdržati najviše 2-3 mjeseca jer će se s pojavom stalne hladnoće temperatura zraka značajno smanjiti.
Ponekad je jednostavno nemoguće zadržati veliku količinu rajčice u hladnjaku, a potom podrum dolazi u spašavanje. Tamo možete savršeno spasiti neprocjenjive voće, pod uvjetom da odgovarajuća temperatura i vlažnost od oko 80%. Ako je veća, rajčice jednostavno trune, a ako manje, one će se isušiti.
Prije polaganja zimskog voća se čisti, liječi alkoholom, a zatim se omotati u papir i staviti stabljika u drvene ili plastične kutije ili na stalci. Redovito, jednom svaka dva tjedna morat ćete posjetiti podrum sanitarnom inspekcijom i odbaciti plodove koji su se počeli pogoršavati.
Bez obzira na odabir načina skladištenja rajčica, treba paziti na žetvu. Preporučljivo je odabrati vrste kasno zrenja, odabrati rajčicu usred dana, tako da nema rosa. Osim toga, one bi trebale biti zelenkaste ili mliječne, ali ne i zrele.