Uz krumpir, mrkve i rajčica, luk čine osnovu domaće kuhinje. Ali, to je pravo za pohranu luk, tako da ostaje svježa i elastična za najduže vrijeme zimi, a ne svaka kućanica će biti u mogućnosti da kod kuće. Ispravite ovaj nedostatak pomoći će našem članku.
Kako najbolje pohraniti luk kod kuće?
Razumjet ćemo za početak, što određuje zadržavanje kvalitete lukova:
- Raznolikost. Late-ripening vrste, koje sadrže mnogo eteričnih ulja i imaju gustu kožu, idealne su za zimsku pohranu.
- Zrelosti. Nije tajna da samo zreliji, ali ne previđeni plodovi ležaju dobro. Dakle, za sigurnost, vrlo je važno žetvu lukom na vrijeme.
- Sušenje. Nakon prikupljanja lukova, potrebno je osušiti i odstraniti ostatke zemlje, koji mogu postati plodno tlo za patogene truleži i bolesti.
- Sortiranje. Prije nego što se šalju za pohranu, žarulje se moraju razvrstati po razredu i veličini, stavljajući na stranu sve sumnjivo voće: mekano, slomljeno itd.
- Obrezivanje. U postupku sortiranja stabljike i korijena luk mora se skratiti, ostavljajući repove duljine ne više od 3 cm.
- Temperatura i vlaga. U podrumu, ti parametri trebaju biti +3 stupnjeva i 75%, au stanu + 16 ... + 18 stupnjeva i 50%.
Gdje i kako pohraniti luk tijekom zime u stanu?
U uvjetima stana, luk se može držati u spremištu ili ormaru s dobrom ventilacijom. Možete staviti obrezivanje u pohranu na jedan od sljedećih načina:
- objesiti sa stropa, pleteni u pletenicama ili presavijeni u mrežama ili najlonskim pantyhose;
- staviti u male kartonske ili drvene kutije;
- presavijeni u košuljama od pletera.
No, mnoge od plastičnih vrećica i vrećica za prijeme koje vole mnoge ne bi trebale biti korištene, jer će se u njima nakupljati vlaga i da će se usjev brzo rotirati.