Kako čuvati đumbir?
Mnogi od nas poznaju takvo ljekovito bilje kao đumbir. Njegov korijen koristi se za osvježavanje napici , ljekovitih smjesa, kao i začinskog začina. Možete kupiti đumbir i svježi i čekić. Istodobno, skladištenje začina praškastog đumbira nije problem. I kako zadržati svježi korijen ove biljke? Sad saznajte!
Gdje pohraniti korijen đumbira?
Da bi korijen ostali svježi što je duže moguće, obično se čuva u hladnjaku ili u zamrzivaču.
Kada se čuva u konvencionalnom hladnjaku, prikladno je koristiti plastičnu vrećicu s kopčom. Prije nego što ga pečete, morate pokušati osloboditi zrak. Pohranite đumbir u takvom paketu preporučamo u pretincu za povrće. Također možete omotati korijen u papirnatom ručniku, a zatim - u redovnoj papirnoj vrećici.
Ako u narednim tjednima nećete koristiti đumbira za namjeravanu svrhu, bolje je zamotati u film i staviti ga u zamrzivač. Niska temperatura ove komore će omogućiti zamrzavanje postrojenja, ne dopuštajući da se pogoršava i istodobno zadržavajući sva njegova korisna svojstva.
Vrećice i vrećice često se koriste za pohranu hrane. Ova metoda je prilično prikladna, ali ne i osobito produžuje rok trajanja đumbira.
Prikladan način za pohranu je kombiniran. Odrežite dio kralježnice koju namjeravate koristiti u bliskoj budućnosti i stavite ga u hladnjak, nakon što ste ga stavili u posudu za hranu ili papirnatu vrećicu. Uklonite preostali korijen u zamrzivaču - kasnije ga koristite kada je to potrebno. Imajte na umu da je zamrznuti đumbir lak za rešetke. Osim toga, možete zamrznuti već sjeckani ili rezani đumbir.
Drugi način pravilnog pohranjivanja svježeg đumbira je da ga sadrže u tekućini koja sadrži alkohol. Da biste to učinili, korijen je stavljen u staklenku i napunjen vodkom ili šerom. Također možete koristiti sake, rižin ocat ili rižino vino, ali prve dvije opcije su više preferirane - primjećuje se da je votka i sherry manje mijenjaju okus i okus đumbira i utječu na njegova korisna svojstva.
Važna je važnost roka trajanja. Oni ovise o mjestu gdje ste stavili korijen, i na početnom stupnju svježine kupljenog proizvoda. Kako biste maksimizirali vrijeme tijekom kojeg 
možete pohraniti đumbir bez mijenjanja njegovih svojstava, pokušajte dobiti što je moguće svježe biljke. Takav korijen će biti čvrst i elastičan, bez ikakvih znakova bora ili plijesni. Također, svježi đumbir ima svijetlu aromu i glatku kožu. Dakle, koliko đumbira možete pohraniti:
- u hladnjaku - do 3 tjedna u hermetičkom pakiranju, do 1 tjedan - na papiru;
- u zamrzivaču - 3-4 mjeseca;
- u alkoholnim infuzijama - 2-3 mjeseca.
Osim toga, treba imati na umu da je već očišćen đumbir pohranjen manje od korijena u oguliti.