hrana Gospodarici bilješke

Kako zamijeniti umak od soje?

Umak od soje je izvorna komponenta azijske kuhinje, koja se široko koristi u europskoj kuhinji. Često je prilično teško kupiti dobar i jeftin umak, pa je stoga problem kako zamijeniti umak od soje pomoći sastojcima koji najbolje odgovaraju ukusu ovog proizvoda. Razmislite o receptima u kojima soje, pšenično brašno, sol i ocat će pomoći u stvaranju azijskog preljev, pripremljenog kod kuće.

Što može zamijeniti sushi soja umakom?

Najčešća upotreba soje umak je ukusna začina za sushi, koji je u kratkom vremenu postao popularan snack u našoj zemlji. Mnogi kuhari koriste neobične i nove sastojke za izradu susa, pa domaći kuhari imaju svako pravo shvatiti kako zamijeniti umak od soje u receptu za ovaj snack, zadržavajući tradicionalni okus umaka.

sastojci:

  • soja - 110 g;
  • pšenično brašno - 15 g;
  • gljiva bujon - 65 ml;
  • maslac - 55 g;
  • morska sol - 5 g.

priprema

  1. Kuhajte soje u čistu, filtriranu vodu do meke konzistencije.
  2. Ispusite i nasjeckajte grah dok ne postane glatka. Postupno dodajte bujon, brašno, ulje, sol.
  3. Dobro umiješajte i umijesnite, neprestano miješajući. Čim umak kuhati, izvadite iz topline.
  4. Nakon hlađenja, domaći soja umak je spreman jesti.

Što može zamijeniti umak od soje u pileći marinadu?

Za azijsku kuhinju karakterizira se kuhanje jela od piletine uz dodatak slatkih i kiselih umaka. Razmislite o imitaciji soje umakom uz dodatak začinjenim i začinjenim sastojcima.

sastojci:

  • soje - 95 g;
  • sherry - 250 ml;
  • svježi korijen đumbira - 10 g;
  • mljeveni cimet - 1/6 tsp;
  • ljuskica od naranče -10 g;
  • sok od limuna - 20 ml.

priprema

  1. Kuhajte soje, samljeti na homogenu strukturu.
  2. Izrežite korijen od đumbira i narančastu zest, pomiješajte s grahom, dodajte sherry i cimet. Stavite masu na vatru i kuhajte pola sata, uzbudljivo.
  3. Čim umak smanji volumen za trećinu, spreman je. Ulijte sok od limuna i pustite da se pere. Procijedite umak.

Kako zamijeniti umak od soje balsamskim ocatom?

Svježe salate od povrća i mnoštvo morskih jela savršeno se kombiniraju s umakom od soje. Vrijedna zamjena za ovaj sastojak je balsamski ocat, slično umaku boje i konzistencije.

sastojci:

priprema

  1. Umak pomiješajte s maslinovim uljem, dodajte balsamov ocat i ponovite gnječenje.
  2. Alternativna zamjena za soja umak je spremna.