Kako kiseliti luk u octu?
Između svih ukiseljenog povrća, berba luk obično traje najmanje vremena. Crveni, tanki luk lukova, nakon što se visi u ocat, postaje začinjen i kiselo, pretvarajući se u zanimljiv vrhunac za jela od mesa i sendviča. U receptima u nastavku, mi ćemo shvatiti kako se kiseliti luk u ocat za različite tehnologije.
Kako kiseliti luk u octu je brz recept
Počnimo s brzim receptom prilično složenim i bogatim aromama marinade. Osim samog octa, temelji se na smreka, češnjaka i ružmarina, koji pretvaraju marinadu u pravu ekstravaganciju mirisa i okusa.
sastojci:
- crveni luk - 320 g;
- ocat crvenog vina - 230 ml;
- med - 15 ml;
- grašak od papra - 1/2 tsp;
- ružmarinskih grančica - 3 kom .;
- češnjaka - 3 kom.
priprema
Prije kuhanja ukiseljenog luka u vinskom ocetu, podijelite crveni luk na prstenove jednake debljine. Za omekšavanje lukova i osloboditi od gorčine, sipati komade s kipućom vodom. Stavite ispečene luk u posudu. Pripremite smjesu za kiseljenje, miješanje meda s ocem i nasjeckanim češnjakom. Dodajte ružmarin i peperka u ocat. Stavite sadržaj posude s marinadom i ostavite marinama pola sata.
Kako kiseliti luk u ocatu za salatu?
Ako pokupite luk za salate, onda imajte na umu da bi trebao imati malo glatki okus. Da bismo postigli ovo, namjeravamo koristiti jednostavnu marinadu prema receptu u nastavku.
sastojci:
- jabučni ocat - 115 ml;
- voda - 230 ml;
- šećer - 10 g;
- luk - 310 g;
- sjeme senfa, grašak od papra - 1 žličica.
priprema
Podijelite luk u tanke prstene, prenesite ih u staklenku i stavite kipuću vodu preko nje. Dodajte preostale sastojke i ostavite prstenove luk da se mariniraju na sobnoj temperaturi tijekom 1 sata. Nakon toga, prenesite ukiseljeni luk u hladnjak i pohranite ih do jednog mjeseca.
Kiseli luk - recept u octu
sastojci:
- crveni luk - 210 g;
- slatka paprika - 115 g;
- paprike grašak - 1 čajna žličica;
- klinovi - 2 kom .;
- Laurel ostavlja - 2 kom .;
- cimet štapića;
- korijander sjemena - 1/2 tsp;
- jabučni ocat - 135 ml;
- med - 10 ml.
priprema
Prvo pripremite slanu otopinu koja se sastoji od 9 čaša vode i pola čaše soli. Uronite u prstenove lukova u slanoj vodi i ostavite ih preko noći. Ujutro isperite luk s ledenom vodom i umiješajte u staklenku. Otopiti med u ocat i napuniti ih s lukovima od luka. Dodajte začini i ostavite sadržaj posuda za mariniranje nekoliko dana, prije uzimanja uzorka.
Kako kiseliti luk u jabučnom ocu?
Također možete ukiseliti cijeli luk male veličine, poput onih koji se uzimaju za sadnice ili škare. Takav luk će biti idealan dodatak sirama, visoravni i ostalim zalihama.
sastojci:
- luk - 980 g;
- jabučni ocat - 460 ml;
- šećer - 3/4 t;
- Laurel ostavlja - 3 kom .;
- sol - 2 tbsp. žlica.
priprema
Peel žarulje. Ulijte jabučni ocat u tavu i otopite kristale šećera u njemu. Dodajte lišće lovorovca, sol, a zatim kuhajte marinadu prije kuhanja. Rasporedite žarulje u limenke i ulijte marinadu tako da je potpuno pokriveno. Ostavite luk za mariniranje 3-4 tjedna prije uzimanja uzorka.
Kako marinirati luk u octu za šiške kebab?
sastojci:
- luk - 560 g;
- pivo - 430 ml;
- ocat - 230 ml;
- šećer - 115 g;
- bobice od smreke - 10 komada;
- ramenima od timijana - 4 kom .;
- zvijezda anisa;
- Vruća paprika - 1 kom.
priprema
Sjeckajte luk. Svi ostali sastojci potrebni za marinadu, staviti zajedno, kuhati i sipati preko lukova. Ostavite luk u marinadi da se potpuno ohladi, zatim ih stavite na staklenke i pustite ih marinirati još nekoliko dana.