Zeleni luk - korist i zla
Dolaskom toplog sunca prvo zeleno što se pojavljuje na našem stolu je pero pero. Zeleni luk ima oštar okus koji pomaže u poboljšanju i raznolikosti okusa mnogih jela. Osim toga, zelene strelice su bogati izvor vitamina, mikro i makro elemenata.
Požiljak ili, kako se zovu i leeks (iako su to 2 potpuno različite proizvode), naširoko se koriste ne samo kod kuhanja već iu tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. Vrlo je lako rasti, na primjer, možete posaditi male luk ili staviti luk na vodu, koji će u kratkom vremenu dati željene zelene perje.
Prednosti i štete zelenih lukova
Prva stvar koja dolazi na pamet o zelenim lukima za gotovo svaku osobu je njegova sposobnost da zaštiti tijelo od virusa i infekcija. Možda je to zbog prisustva phytoncides. Stoga mnogi liječnici preporučuju u razdoblju aktivnog širenja akutnih respiratornih infekcija i gripe za upotrebu salate ili samo odvojene perje. Oni također sadrže klorofil, što je važno za proces formiranja krvi.
Da biste shvatili kako su zeleni luk tako koristan, razmislite o tome koji su vitamini u njoj:
- Vitamin A Važno za redoks postupke. Vitamin je neophodan za metabolizam i stimulira rast novih stanica. Također je rangiran kao snažan antioksidant.
- Vitamini skupine B. Korisni su za živčani sustav i za aktivnost mozga. Na primjer, vitamin B1 normalizira razinu holesterol i kontrolira kiselost tijela. Vitamin B5 je važan za metabolizam masti, proteina i ugljikohidrata.
- Vitamin C Askorbinska kiselina je uključena u veliki broj procesa koji se odvijaju u tijelu. Ono jača imunološki sustav, čisti tijelo, aktivno sudjeluje u formiranju kolagena, triptofana i serotonina.
- Vitamin E Snažan antioksidans koji ima blagotvoran učinak na reproduktivnu funkciju. Drugi vitamin poboljšava stanje kose, kože i noktiju.
Prednosti zelenog luka, peršina i kopra bit će osobito važni za nedostatak vitamina, umor u opruzi, stres i umor. Osobe s problemom kardiovaskularnog sustava trebaju obratiti pažnju na ovaj proizvod, jer tvari koje se nalaze u njemu, poboljšavaju rad srčanog mišića i ojačavaju zidove krvnih žila. Zbog prisutnosti kalcija, zeleni luk poboljšava stanje zuba i desni. Također sadrži takav važan antioksidativni kvercetin, koji je sprečavanje razvoja tumora i borbu protiv raka. Budući da zelene perje snižavaju kolesterol, one su izvrsna prevencija ateroskleroze.
Prednosti zelenog luk za žene su prisutnost cinka, što je više u njoj nego u drugim zelenilima. S nedovoljnom količinom ovog minerala mogu se pojaviti problemi s reproduktivnim sustavom. 
Cink je također važan za normalno stanje noktiju i kose. Prednosti zelenog luk za mršavljenje je mala kalorija.
Energetska vrijednost zelene perje je samo 19 kcal na 100 g, što je posljedica činjenice da su 90% vode. Nema masnoća u luku, tako da ne može dovesti do povećanja tjelesne težine i, sve više, pretilosti. Drugi proizvod ima blagi diuretski učinak koji pomaže ukloniti višak tekućine i riješiti se edema.
Štetni zeleni luk može dovesti ljude koji pate od bolesti jetre, bubrega i prisutnosti upale gastrointestinalnog trakta. Pri korištenju proizvoda u velikim količinama može doći do povećanja krvnog tlaka, što zauzvrat može uzrokovati probleme s kardiovaskularnim sustavom.