Bez obzira koliko su novi kuhinjski aparati izmišljeni, ništa neće zamijeniti dobru staru tavu. Nedavno, postoji jasna tendencija za zdravu prehranu. Nije iznenađujuće, stvarna i sve više postavljana pitanja je ono što tava možete pržiti bez ulja. No, istina je, lijepo oglašeni proizvodi nakon kupnje ne tako često u potpunosti opravdavaju svoju cijenu i naša očekivanja.
Teflon-obložena bezstick bez ulja za prženje je jedan od prvih natjecatelja za naslov jela za zdravu prehranu. Međutim, važno je shvatiti da možete dobiti isti učinak bez ulja samo pod uvjetom da je sam premaz završen i da nema oštećenja. Osim toga, neprodušna posuda za kuhanje za kuhanje bez ulja mora biti dobre kvalitete i dovoljno sloja ovog premaza.
I dokazali su se keramičke posude , Ali s njima nije tako jednostavno. Činjenica je da možete pržiti bez ulja samo one proizvode koji sadrže masti. Naravno, to ne isključuje korištenje posude za prženje povrća ili proizvoda bez masti bez ulja, ali nećete dobiti koru s oštrim efektom bilo.
Tu je i posuda za prženje bez ulja s drugačijom tehnologijom grijanja. To su posuđe s toplinskim nakupljanjem dna grijanja mnogo brže nego ostatak posude. Dobivate nešto poput isparavanja, tako da čak možete ugasiti hranu gotovo bez vode.
Grill za kuhanje bez ulja često je od lijevanog željeza i vrlo je pogodan za tu svrhu. Meso, odresci ili rebara se ravnomjerno zagrijavaju, pa je vlažnost zatvorena, hrana je sočna i kora. Ako govorimo o povrću na žaru, pa ih pržimo u običnoj tavi bez ulja, neće raditi, ali rebrasta površina najbolje je kuhati s nekoliko kapi ulja raspoređenih po cijeloj površini.