Kalupi od čokolade
S kuhanjem kod kuće čokolada Mnoge ljubavnice danas eksperimentiraju. Uopće nije teško, pa čak i početnik u kuhinji to može priuštiti. Da biste napravili domaću čokoladu, trebat će vam proizvodi koji su dostupni u svakoj kuhinji: kakao prah, maslac, mlijeko i šećer. Postoji nekoliko različitih recepata za čokoladu.
Ali, osim odabira recepture, postoji još jedna važna točka. Da bi vaš proizvod bio lijep, glatki i uredan, potreban vam je poseban oblik. Da saznamo što jesu.
Kako odabrati oblik za čokoladu?
Oblici za lijevanje čokolade, ovisno o materijalu, su dvije vrste:
- Silikonski čokoladni kalupi danas su vrlo popularni. I ne uzalud, jer silikon ima mnoge prednosti. Podnosi niske i visoke temperature, ne apsorbira mirise, nije toksičan, a proizvodi iz takvih oblika vrlo su jednostavni za uklanjanje.
- Polikarbonatni (plastični) oblici za čokoladu nisu manje traženi, uglavnom zbog vrlo raznolikog dizajna. Koriste se u tvornicama za proizvodnju ove slatke. Polikarbonatni oblik se ne preporučuje da se često isperi, inače će se čokolada nakupiti. Također, nemojte koristiti slabo osušeni oblik ili čokoladnu masu s temperaturom većom od 50 ° C.
Kako koristiti čokoladne kalupe?
Novi, upravo kupljen čokoladni plijesan mora biti pripremljen za upotrebu. Da biste to učinili, isperite ga toplom vodom i deterdžentom i osušite ga tako da se čokolada ne lijepi na oblik (to je osobito vrijedno za oblike polikarbonata).
Stavite gotovu otopinu čokolade u obliku na 1/3 volumena. Nakon što trebate biti sigurni da nema mjehurića zraka, inače će izgled slatkiša biti razmažen. Da biste ispustili zrak, nježno dodirnite plastični oblik na površini stola. Također će pomoći čokoladi da se širi ravnomjernije preko cijelog područja kalupa.
Blokovi čokolade u obliku su smješteni u hladnjak. Nakon određenog vremena receptiranja - obično 10-20 minuta - možete dobiti konfekcijsku čokoladu. Da biste to učinili, pokrijte obrazac ručnikom i preokrenite ga: čokoladni dijelovi trebali bi pasti. Ako se to ne dogodi, silikonski oblik omogućuje lagano stiskanje bombona, a na polikarbonatu može biti malo kucati. Nemojte dirati površinu slatkiša rukama, inače će ostati ružni otisci.
Koristite čokoladne kalupe, a svoju dizajnersku čokoladu možete učiniti ne samo ukusnim, već i lijepim!
