Stroj za gnječenje za dom
Svaka obitelj voli domaće kolače i pite, ali samo domaćica zna koliko je to teško, osobito na Uskrsu ili u velikim količinama, da se dobro namazati tijesto za pečenje. U takvim će slučajevima dobar pomagač biti miješalica za kućnu tijest (ili kratka miješalica za tijesto) namijenjena za upotrebu kod kuće.
U članku ćemo razmotriti uređaj, postojeće vrste strojeva za miješanje i koji model kućanstva je bolje odabrati.
Stroj za gnječenje uređaja
Mješalica za tijesto je kuhinjski aparat koji se koristi za mijesanje sastojaka kako bi se dobilo kvalitetno tijesto.
Osnovni elementi:
1. Alat za gnječenje - dio uređaja koji se samo kleče. Postoje različiti oblici: spiralna, petlja, u obliku slova S i Z, u obliku vilice, oštrice itd. Svaki od njih je prikladan za dobivanje različite vrste ispitivanja.
2. Deja - kapacitet u kojem postoji uzbuđenje proizvoda. naznačen time što:
- po volumenu - od 5 litara i više;
- u izgledu - zdjelu ili korito;
- na izvršenim kretanjima - fiksnim ili pokretnim, pokretnim ili stacionarnim.
3. Mehanizam pogona - rotira alat za gnječenje, može raditi na remen, lanac ili zupčanici.
Postoje tri načela rada kneadera:
- rotacija čini uređaj za mijesanje;
- rotacija čini oko svoje osi zdjele;
- i alat za gnječenje i zdjelu rotiraju, tzv. kneaderi općeg pokreta.
Vrste strojeva za miješanje tijesta
Postoji nekoliko klasifikacija kneadera.
Prema vrsti gotovog proizvoda, strojevi za miješanje su:
- za tvrdo tijesto;
- za kvasac tijesto;
- za tekuće tijesto (planetarne mješalice), oni se također koriste za miješanje kreme;
- univerzalna.
Prema tehničkim karakteristikama procesa miješanja, strojevi za miješanje su:
- kontinuirano djelovanje i periodično djelovanje;
- na rotacijskoj brzini: normalna, velika brzina i superintenzivna;
- od mjesta alata za gnječenje: s vertikalnom, vodoravnom ili kosom osi;
- vrsta utjecaja na tijesto: mehanička, vibracija ili ultrazvučna.
Na mjestu uporabe mješalice tijesta su:
- kućanski - kompaktni i niskoenergetski modeli;
- industrijska - za upotrebu u proizvodnji hrane: pekara, restorani, slastičarne, pizzerije.
Kako odabrati stroj za šivanje za kućnu upotrebu?
Prije nego što odaberete mikser za kuću, morate odlučiti za koje svrhe i koliko ćete iznosa koristiti ovaj kućanski aparat.
Ako često trebate par ili ravno kvasac , bljutav ili lisnato tijesto , treba odabrati spiralni stroj za zamatanje. Ovaj model radi na načelu rotacije oko svoje osi u obliku slova S alat za šivanje i najčešće je opremljen malom zdjelicom od 5 litara.
Da biste dobili strmo tijesto za knedle, rezanci, kolačiće, trebali biste odabrati mikser s dvije Z-oblikovane oštrice koje rade na 
princip mješalice.
Najpopularniji modeli za kuću su mješalice, mješalice za tijesto koje ne samo da mogu miješati različite vrste tijesta, već i napraviti mousse, kreme, souffles. U takvim modelima postoje tri brzine i kompletan set raznih lopatica.
Za upotrebu kod kuće, dovoljno je odabrati stroj za miješanje tijesta sa zdjelicom s volumenom od 5 do 10 litara, a modeli s posudom za namatanje veće volumene vrlo su prikladni za rad u proizvodnji s velikom količinom tijesta.
Kupnjom kućnog stroja za miješanje tijesta kao pomoćnika vašeg doma, olakšat ćete i ubrzati proces proizvodnje proizvoda od brašna za svoju obitelj.