kuća Kućni pribor

Dehydrator za povrće i voće

C mikrovalna pećnica i juicers danas svi znaju. A što je, na primjer, dehydrator i za što se koristi, daleko od svakog od nas zna. Nađi ga!

Dehidratator za povrće i voće je uređaj namijenjen dehidraciji (oduzimanje vlage) različitih proizvoda. Istodobno se kvalitativno razlikuje od primitivnog sušara, iako je cilj obje vrste ovih uređaja da se osuše suhe komade voća i povrća kao utičnice.

Koja je razlika između dehidratora i sušilice?

Glavna razlika ovog uređaja od sušilice sastoji se od načela rada dehidratora. Dehydrator, zbog svog dizajna i ugrađenog termostata, ne samo suši, nego ravnomjerno dehidrira proizvode.

Vrlo važna točka je podešavanje temperature. Ako se u sušioniku može namjestiti samo približno, tada dehydrator omogućava precizno podešavanje temperature u komori. Koliko je to važno? Činjenica je da svaka sirova hrana sadrži u svom sastavu takozvane enzime koji su potrebni za bolju apsorpciju ljudskog tijela. Kako bi ih sačuvali tijekom sušenja, potrebno je poštivati ​​odgovarajući temperaturni režim. Na primjer, temperatura sušenja većine povrća i voća ne smije biti iznad 38 ° C, inače se enzimi koji se nalaze u njima uništavaju.

Kada toplinski obrađujete proizvode sa normalnim sušilicom, rizik ćete dobiti komade na izlazu koji su suhi izvana, ali iznutra su vlažni. Ako želite zadržati voće i povrće što je dulje moguće, ništa od vašeg pothvata neće doći, jer će vlaga bez volje neizbježno dovesti do pojave plijesni i kvarenja hrane. Dehydrator, naprotiv, kvalitativno i potpuno osuši proizvode, uz održavanje korisnih tvari, a osobito enzima.

Kako odabrati dobar dehydrator za povrće i voće?

Pri kupnji dehidratora preporuča se obratiti pažnju na takve točke:

  1. Prisutnost podesivog termostata je često odlučujući faktor kod odabira dehidratora. Razmislite o proizvodima koje ćete najčešće sušiti: za meso i ribu, preporučena temperatura sušenja je 68 ° C, za bilje - 34 ° C za ostale biljne proizvode - ne više od 38 ° C
  2. Dehidratori su okrugli i kvadratični, vertikalni i horizontalni. U vertikalnom strujanju zraka prolazi kroz posebne kanale, sušite komadiće hrane na posudama. U horizontalnim aparatima hrana se još ravnomjerno suši.
  3. Po načelu sušenja, dehidratori su također različiti - oni mogu biti konvekcija (grijani zrak cirkulira kroz komoru zahvaljujući ventilatoru) i infracrvenom (molekule vode u proizvodima su izložene IR zračenju).
  4. Kvaliteta materijala iz kojih je napravljen uređaj. To ne bi trebalo biti plastično slabo kvalitetno, što može osloboditi otrovne tvari pod utjecajem topline. Idealna je mogućnost polipropilen.
  5. Dimenzije uređaja. Ovisno o broju paleta za sušenje - što više njih, veći će dehydrator biti.
  6. Snaga uređaja i količina energije koja troši.
    7. Princip dehidratora
  7. Razina buke. Neki modeli imaju izbor dnevnog ili noćnog načina rada.
  8. Timer nije najvažniji, ali vrlo zgodan sitnica.

Dehidratori su vrlo "poštovanje" syroedy i vegana, biljna hrana za koja je od najveće važnosti. No, čak i ako ne pripadate vegetarijancima, nakon što ste kupili ovaj uređaj, moći ćete cijeniti kvalitetu proizvoda osušenih u njemu.

Dehidratori ruske proizvodnje "Ladoga", "Summer Resident", "Hot Dry Wind", "Veterok" su popularni. Što se tiče modela inozemnih proizvođača, dlan se nalazi u dehidratima "Excalibur" i "Sedona".