Crijeva za bubrege
Bubrežni kućni ljubimci - vrlo korisni nusproizvodi od mesa. Ovo je proteinski proizvod s niskim sadržajem masti, bogat raznim vitaminima i elementima u tragovima. Dobro pripremljena jela za bubrege lako se apsorbiraju ljudskim tijelom.
Od govedine, tele, svinjetine i / ili janjećeg bubrega, možete napraviti ukusne natječajne kolače.
Kažem vam kako kuhati kremu iz bubrega.
Bez obzira na zdjelu ovog nusproizvoda nismo planirali kuhati, prvo se mora pripremiti.
Priprema i kiseljenje kućnih ljubimaca
Uklonite masnoću iz bubrega i filmova. Smanjujemo svaki bubreg i pažljivo izrežemo mokraćni kanalić s oštrim nožem. Glavni problem pripreme bubrega je poseban miris, ali ga se djelomično može ukloniti i mijenjati prethodno namakavanjem i peckanjem.
Ulijte bubrege u hladnu vodu barem pola sata, a po mogućnosti na 3. Zatim skuhajte polovice bubrega (ili ih bolje odrežite na manje komade) u svježe kiselom ili slatkom kiselom voćnom soku (narančasta, limun, grejp, lim, kivi, trešnja, trešnja šljiva ili mješavina tih sokova). Možete marinirati u slaboj otopini prirodnog octa jabuke ili vina (2 žlice po čaši vode), ili u domaćem vinu ili čak u pivu. Dodajte začine i češnjak u marinadi. Pomolirajte bubrege najmanje 2 sata, ponekad ih okrećite, a zatim isperite hladnom vodom i položite u cjedilo. Sada možete kuhati.
Crijeva za bubreg - recept
sastojci:
- pripremljeni bubrezi (vidi gore) - oko 600 g;
- luk - 1 kom .;
- bijela pšenična baguette srednje veličine - 1 kom;
- mlijeko ili voda - 1 šalica;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- slanina ili biljno ulje;
- pšenično brašno ili mrvice od kruha;
- zemljani začini (crni papar, muškatni oraščić, korijander itd.);
- kopriva zelena fino sjeckana;
- zelje su različite za ukrašavanje.
priprema
Namočite kruh u vodu ili mlijeko, a zatim lagano iscijedite. Bubrezi zajedno s lukom preskaču meso mesa i natopljeni kruh. Dodajte mljeveno jaje, sitno sjeckani kopar i začini. Lagano sol. Mince temeljito miješati (možete miješati) i vybem na stolu. Podesite gustoću brašna ili škroba.
Zagrijte masnoću u tavi. Izrađujemo kolače , mi ih stavimo u brašno ili krušne mrvice. Pržite kolače sa obje strane na zlatno smeđe boje i, smanjivanjem vatre, malo više pod pokrovom postižemo potpunu dostupnost. Crijeva s bubrezima poslužuju se s bilo kojom drugom posudom, povrćem i tradicionalnim raznosolamima (kiseli kupus, kiseli krastavci, gljive, itd.) I bilo koje drugo jelo. Svakako kuhajte malo začinjenog umaka za bubrege (na primjer, češnjak ili topli rajčica s crvenom paprom i češnjakom, vrućim umakom na osnovi pire krumpira ili kiselog šljivog šljiva, hrenom ili senfom). Za bubrege možete primijeniti votku, bobice tinkture, lagano vino ili tamno pivo.