Kolač kolača
Kvasnica se koristi za punjenje i ukrašavanje kolača od slatkiša, u slamku, kolače i ostale slatkiše. Važno je napomenuti da je uobičajeno da se bilo koja krema brzo pogoršava, stoga ga morate koristiti gotovo odmah nakon proizvodnje. Za kolače, pastile se koriste prilikom lijepljenja slojeva, jer oni nemaju tendenciju zadržati svoj oblik. Kuhanje krema ne zahtijeva vrijeme i novac, proces stvaranja ovog proizvoda je vrlo jednostavan. Razmislite o receptu za kolač.
sastojci:
- vrhunski brašno - 90 g;
- granulirani šećer - 390;
- cjelovito mlijeko - 750g;
- jaja -5 komada;
- vanilin - 0,1 g;
- maslac - 25;
- izlaz - 1000
Za kuhanje pudera na žumanjcima i mlijeku, koji je glavni, potrebno je kuhati mlijeko, mljeti žumanjcima šećerom, nakon što se odvoji od bjelančevina. Zatim se doda dodatni vanilin u matičnu masu, a brašno se zagrije na miris vruće matice, vruće mlijeko se ulijeva i sve se temeljito kuha, oko deset minuta. U procesu vrenja potrebno je stalno promiješati masu, zatim dodati maslac i brzo se ohladiti. Zatim napunimo vrećicu tijesta s gotovom vrhom i nanosimo je za namjeravanu namjenu.
Kremu se može kuhati u mikrovalnoj pećnici, dok se pripremljena masa ne kuha, nego se stavi u mikrovalnu pećnicu 5-6 minuta, svaka minuta uzima i dobro miješa.
Usput, proširiti horizont - ova krema je također nazvana francuski krema. Umjesto mlijeka u receptu, možete koristiti vodu, ali rezultati vaših napora bit će puno hranjiviji i ukusniji ako se kremasti krema kuha s mlijekom. U principu, recept na to i završava, ali moramo se sjetiti da je ova tehnologija izrade krema za kremu samo klasična, i kuhanje - puno ljudi s mašte, nisu navikli da se pridržavaju stroge granice. Stoga je potrebno ponuditi preostale derivirane receptore ukusne kremšne kreme, bez dodavanja jaja i krupice.
Kolač od proteina
Umjesto žumanjaka, bjelančevine se mogu dodati u kremšu za kolač, ubrzane do povećanja volumena od oko 5 puta, a mlijeko u tom slučaju zamjenjuje se vodom. Važno je napomenuti da temperatura šećernog sirupa (3: 1) bude oko 122 stupnja, inače se krema raspršuje ili se stvaraju grumenovi kada se sirup doda na nižoj ili višoj temperaturi. Protein krema u gotovom obliku je prilično stabilna snježnobijela pahuljasta masa.
Kuga bez jaja
Za ljude koji su alergični na jaja, ili jednostavno za one koji imaju ovaj sastojak u "crnoj listi" zbog okusa ili drugih razloga, nudi se recept za kremu bez jaja. Za pripremu, pola dostupnog mlijeka se kuha zajedno sa šećerom, miješajući sve dok njezini kristali nestanu, prelijte preostalo mlijeko, dodajte brašno, vanilin, kuhajte dok masa ne dosegne gustu konzistenciju, ohladi, stavi maslac i pobije. Dakle, mrzitelji proizvoda od jaja ne mogu se slagati oko toga kako napraviti kremu, ne uključujući ove sastojke u receptu. Gustoća je postignuta povećanjem količine brašna.
Kvasac za torte s grizom
Kvasac s goveđom krupicom također je lagan za pripremu - ovdje umjesto brašna upotrijebljenog goveđeg ulja, a da se dobije slaba kiseli okus gotovom kremšnom kolaču možete dodati sok od limuna.
Krema krem
Krema za kremu napravljena je kako slijedi: vrhnje s šećerom dodaje se gotovom glavnom kremu. Kremu se može poslužiti kao zasebno jelo u zdjelama, kao i s različitim punjenjem (džem, džem, zest, itd.) Uspješni eksperimenti na kulinarskom fronti!