Paragvajska kuhinja

Kada putujete širom svijeta, mnogi su turisti zainteresirani za lokalna jela i njihove specijalitete. Pozivamo vas da upoznate nacionalnu kuhinju Paragvaj , Osnovan je pod utjecajem indijske tradicije uz dodavanje europskih običaja koje su ovdje donijeli naseljenici.

Značajke kuhanja u zemlji

Mještani u svojim receptima često koriste mliječne proizvode, kikiriki, kukuruz, kukuruz, manioka, grah. Važna komponenta svakodnevnih jela je tradicionalni kruh (Chipa) i sopa (Sopa). Poželjni su aborigini i meso (govedina i svinjetina), kuhani preko otvorene vatre ili ugljena, a začini praktički nisu dodani.

Ovisno o klimatskim karakteristikama regije u zemlji, postoje jasne podjele kulinarskog običaja. Chaco dominiraju indijske tradicije, koje koriste mahunarke i žitarice, kao i igru. U jugoistočnom dijelu zemlje postoji europski utjecaj, ovdje se koriste povrće, bilje i mlijeko.

Tradicionalna kuhinja u Paragvaju

Mnoge se jela u zemlji kuhaju samo u određenim danima, na primjer, u petak, na blagdanima i vikendima, ovdje se poslužuje Asado - to je meso govedine koje se peče na žaru bez začina i soli. Područje roštilja u Paragvaju je dostupno u svakom domu ili restoranu. Posebno lokalno jelo su pečene hrabrosti.

Krumpir u državi gotovo se ne naraste pa se rijetko koristi. Također, mještani vole palačinke s mesom, sve vrste sendviča, salata od jaja (poput pizze). A najpopularnija jela u Paragvaju su:

Milanesa je brz predjelo u obliku piletine, svinjetine, govedine ili teletine, napunjene krušnim mrvicama i jajima i pržene u maslacu;

Lokro (Locro) - kašica od kukuruznog masamora;

mbaipi-soi (Mbaipy soi) - kukuruzni puding s mesom, poslužen vrućim;
soo-kui (Soo kui) - meso od riže i mesa;
Chipa guazu (Chipa guaz) - žitarice kukuruza, koje su pržene u goveđi mast, a zatim pečene u umaku od sira, rajčice i luk;

paiagua-maska (Payagua mascada) - kolač s kuminom, češnjakom, lukom i mesom, pržen u ulju;
Pasteles de cassava (Pasteles de mandioca) - jelo od mljevenog mesa, manioka, jaja, kukuruzni sok, sve je to prženo u masti;
Vori-vori su lagane mesne okruglice od rajčice, prženih lukova, brašna i žumanjaka, kuhani u pileći juhu.

Prva jela, poput juhe ili borska, ovdje se ne kuhaju. Paragvajska juha (sopa Paraguaya) je specifičan luk od rajčice, sira, mlijeka i kukuruza. Najoriginalnija i ukusna jela su:

soyo-sopi (sooyo sopy) - gusta juha s rižom ili rezancima;
Gazpacho (Gazpacho) - juha raznih povrća, ribanih rajčica i krastavaca, poslužila je hladno,
Bori-Bori (Boribori) - mesna juha uz dodatak gnojovaca od sira;
Pira caldo - juha od ribe, luk, slatke paprike s začinima.

Nacionalni deserti

Mještani vrlo vole sve vrste slatkiša i pripremaju ih na razne načine. U Paragvaju se u domaćoj kuhinji prikazuju deserti od voća i kandiranog voća koji se koriste u kolačima, kolačima i kolačima. Biti u zemlji vrijedi pokušati:

Palmitos (Palmitos) - izrađen od slatkog palminog drva;
Cosereva (Cosereva) - jelo od voćnog soka, vode, crnog mrkve i narančine kore Pintonas;
Empanadas (Empanadas) - pečeni ili prženi pite od beskvasnog ili kvasca, s povrćem i mesnim punjenjem;
dulce de leche je desert od šećera i mlijeka, poput kuhanog kondenziranog mlijeka, koji se koristi kao punjenje ili širenje pekarskih proizvoda.

Popularna pića u Paragvaju

Lokalni stanovnici često piju drugu, zamjenjujući kavu i čaj. Ovo je piće koje ima mnogo načina pripreme i ima tonik učinak. Izrađen je od suhih grančica i lišća Yerba Mate stabla, grijana na ugljevlju. Aboridžini ga svugdje nose s posebnim posudama - kalabama i piti kroz slamnato bombardiranje.

Ako želite ugasiti žeđ ili jednostavno popiti neobičan piće u Paragvaju, svakako pokušajte:

Terére je suprug uz dodatak hladne vode, verbena od limuna, paprene metvice, ljekovitog bilja, konja ili sok od citrusa. Popijte piće iz posebne zdjelice - guampa (guampa), koja je izrađena od rezanog roda na obje strane.

Mosto (Msto) - osvježavajuće napitke od voćnih sokova ili šećerne trske, uz dodatak vode.
Svježi svježi sok, koji piju uvijek i svugdje, a njihove cijene su vrlo niske.

Ako želite probati alkoholna pića, a osim tradicionalnog vina i piva, pokušajte i:

chacha (Сacha) - mjesni mjesečina, od meda i šećera;
Kanyu (Sana) - priprema se na bazi šećerne trske uz dodatak soka od stevije.

Paragavski konjak, na primjer, Tres Leones i Aristocrata, vrlo je sličan Armencima u svom ukusu. Zemlja proizvodi visokokvalitetni rum i liker.

Zanimljive činjenice o paragvajskoj kuhinji

Zemlja ima nekoliko tradicija vezanih uz lokalne osobitosti:

naranče za težinu mogu se kupiti samo u trgovini, na tržištu se prodaje s vrećama;
plodovi rastu posvuda ovdje, tako da smrt od gladi nikoga ne prijeti;
GMO-i zabranjeni su u zemlji, pa su svi proizvodi najviše kvalitete;
uz ograde ljudi zasađuju ananse kako bi se zaštitili od lopova;
u mnogim restoranima čaša jakog pića poslužuje se besplatno;
u skupim objektima uvijek napuštaju savjet u iznosu od 10% iznosa, au kafiću - po odluci klijenta;
u glavnom gradu zemlje nalazi se restoran Mburicao Restaurante, u kojem posjetitelji mogu naučiti kako pripremiti paragvajska jela.

Biti u predivnoj državi Paragvaj, svakako isprobajte nacionalnu kuhinju kako bi dojmovi zemlje bili dovršeni.