Malezijska kuhinja
Kakva nacionalna jela pokušati u Maleziji? Kakve delicije traže na uličnim posudama i restoranima grada? Ova su pitanja nedvojbeno dana svakom turistu koji planira putovati u ovu azijsku zemlju. Malezija - Paradise za gurmane, jednostavno je nemoguće zaboraviti okuse domaćih jela. Da, a dojmovi zemlje neće biti potpuni, ako ne uživate u čudesnim kulinarskim remek-djelima, pažljivo ih pripremili talentirani obrtnici i kuharice.
Značajke malezijske kuhinje
Postoji pogrešno mišljenje da Malezija, čija je populacija zastupljena mješavinom različitih kultura i naroda, nema svoju nacionalnu kuhinju. To je daleko od slučaja, budući da su tradicionalne kulinarske vještine Malezije svojevrsno isprepletanje kuhinja različitih nacionalnosti: tajlandski, indonezijski, kineski, indijski, itd. Pored toga, u svijetu su široko rasprostranjeni fast food lanci, uključujući PizzaHut i Macdonald's.
Glavni proizvod u zemlji, kao u cijeloj Aziji, jest riža, koja se koristi kao sastojak ili bočica u gotovo svim jelima. Sve vrste začina, začina i kokosovo mlijeko dodaju se riži, pa čak i deserti od njega. U većini imena jela nalazi se riječ "nasi", koji je na malajskom jeziku i znači rižu. A svi ostali proizvodi ovdje su sjedinjeni pod imenom "lauk", što doslovce prevodi kao "dodatak riži".
Poseban ukus iste hrane daje različitim začinima, kao što su:
- čili papar;
- đumbir;
- Lemongrass;
- currijeva mješavina;
- kaffir;
- galangal;
- kumin;
- klinčić;
- korijandera;
- anis;
- kardamom.
U tradicionalnoj malezijskoj kuhinji, svinjetina se nikad ne koristi, budući da je većina stanovništva muslimanska. Zamijenite ga janjetinom, govedinom, piletinom ili ribom. Međutim, u kineskim restoranima još uvijek možete pronaći svinjska jela. Vegetarijanska jela u Maleziji se nalaze u gotovo svakom restoranu, ali ne biste trebali biti iznenađeni ako pronađete komade mesa u njima.
Trošak obroka u Maleziji
Restorani zemlje su dizajnirani za bilo koji novčanik. Turisti mogu ostaviti nekoliko stotina dolara za večeru ili jesti vrlo jeftino. Na primjer, za tradicionalnu malezijsku kuhinju u pristojnom kafiću za dvije možete platiti oko 3 $. Budući da su cijene u restoranima u hotelima prilično visoke, to je više isplativo jesti u odvojenim objektima. Važno je napomenuti da u jeftinim kafićima na ulici turisti mogu "razoriti" pristojnu količinu za skromnu večeru. Prije nego naručite nešto, svakako pitajte o troškovima jela.
Da biste se upoznali sa pravom kuhinjom Malezije, morate barem jednom pogledati kafić, gdje lokalni stanovnici jedu ili kupuju nešto od trgovaca na ulici. Takva hrana je apsolutno sigurna, pripremljena je od svježih proizvoda neposredno pred očima posjetitelja. I što je najvažnije: za $ 1-2 na takvim mjestima možete jesti za odlaganje. Međutim, ne mogu svi biti spremni za pikantnu hranu u Maleziji, koju prodavači prodaju. Turisti s slabim trbuhom trebali bi biti vrlo pažljivi prilikom odabira jela i posjeta mjestima s europskom kuhinjom.
Popularna jela nacionalne kuhinje Malezije
Popis tradicionalnih jela koje svakako trebate upoznati prilikom putovanja po cijeloj zemlji uključuje:
- Nasi lemak - riža, kuhana u kokosovom mlijeku, poslužena s pečenim kikirikijem, kuhanim jajašcima, krastavcima i inćunima;
- Nasi Goreng - riža pržena komadićima mesa, jaja, škampi i povrća. Najčešći Nosi goreng ayam s piletinom;
- Nosite dagang - rižu, kuhani na kokosovom mlijeku s dodatkom ribljih currya;
- Gado Gado - tradicionalna povrtna salata, začinjena umakom od kikirikija, vrućim paprom i kokosovim mlijekom;
- Redang - meso (najčešće govedina), kuhano u kokosovom mlijeku. Ovo se jelo priprema nekoliko sati;
- Satay ayam - kebabs od piletine, gljiva, morskih plodova, pospite kiselim slatkim umakom;
- Ekor - vrlo pikantna juha od bijelih repova;
- Roti chanai - izvrsni desertni palačinke, najčešće se pripremaju u obliku tortila punjenih voćem, povrćem, mesom ili sirom;
- Melaka - nacionalni desert saga, kuhan u kokosovom mlijeku i uliveno sirupom od palminog ulja;
- Murtabak - palačinke punjene pilećim mesom, povrćem i pržene u maslacu;
- Ice kachang - žele od višestrukih slatkih kockica s kukuruzom i kikirikijem, posute malim ledom.
Egzotični plodovi Malezije
Veliki izbor azijskih plodova uvijek oduševljava turiste. Ovdje možete pronaći gotovo sve, ali, naravno, s obzirom na sezonu. Na tržištima voća Malezije, možete kupiti različite vrste durian, mladih kokosovo, šećer jabuka, jackfruit, cedar, longsat i mnogim drugim plodovima. Cijene takvih egzotičnih nisu niske, ali ipak prihvatljive. Na primjer, kilogram ananasa košta oko $ 1, mango - $ 2, mangosteen - 2,80 dolara.
Uobičajeni plodovi za nas, kao što su kruške ili jabuke, gotovo se ne uzgajaju u Maleziji, već ih uvoze iz drugih područja pa su njihove cijene vrlo visoke. Kupnja azijskog voća bolje je na lokalnim tržištima, smještena daleko od turističkih središta - tamo su cijene nekoliko puta niže.
Da li ugasi žeđ?
Omiljena pića malobrojnih autohtonih ljudi su čaj i kava, koji se tradicionalno dodaju šećerom, kondenziranim mlijekom, pa čak i začinima. Malajci imaju cijeli ritual proizvodnje piva, ali to nije povezano s japanskom svečanom ceremonijom. Priprema i punjenje čaja ovdje može biti popraćeno sjajnim emisijama, akrobatskim nastupima i natjecanjima. U kafiću čaša čaja (kava) košta oko 0,28 dolara. U Maleziji, turisti poput svježeg voćnog soka od tropskog voća. Kokosovo sok i mlijeko također su popularni. Ova poslastica prodaje se točno na ulici, gdje se kokosovi otvori ispred turista i predaju slamku. To vrijedi kao piće 0,7 dolara.
alkohol
Alkohol u Maleziji, muslimansko stanovništvo ne pozdravlja i ne koristi. Iako neki mogu piti malo lokalno pivo, nikad se ne piju. Možete kupiti duhove u zemlji, a ne svugdje, jer se ovdje praktički ne proizvode. Alkohol se često uvozi, a trošak je jednostavno transcendentalan. Situacija s pivom i vinom puno je jednostavnija, iako cijene nisu posve prihvatljive. U kafiću ili restoranu, pivo od piva košta najmanje 2.35 dolara. Za bocu vina morat će platiti najmanje 5,88 dolara. Najjeftiniji alkohol prodan je na otocima Langkawi i Labuan , Ovdje možete pronaći razne alkoholne piće po vrlo povoljnim cijenama: pivo košta od 0,47 dolara, a litra Baileys likera - 12,93 dolara.
