Kuhinja Bolivije

Planirate putovanje u Bolivija , bilo bi lijepo upoznati se s osobitostima svoje nacionalne kuhinje. Naš članak posvećen je jelima i pićima koje morate pokušati pronaći ovdje.

Značajke bolivijske kuhinje

Tradicionalna kuhinja Bolivije sačuvala je izvorne recepte jela, koje su često pripremale domaća plemena Indijanaca. Međutim, postoje razlike, ovisno o regiji u kojoj ste se odlučili odmoriti.

Zapadni dio Bolivije nalazi se u suhim planinskim područjima, pa se često kuhaju kukuruz, žitarice, krumpir, paprike i začini.

Istočne regije zemlje dominiraju tropskom klimom koja je pogodna za uzgoj velikih domaćih životinja. Ovdje se putnici mogu uživati u različitim jelima od govedine i svinjetine, kao i gozbe na egzotičnim plodovima.

Južni gradovi poznati su po vinogradima. Odmarajući se na tim mjestima, možete kušati izvrsna vina i brandy brand "Singhani".

Nacionalna jela Bolivije

Nazivi nacionalnih jela u kuhinji Bolivije su bizarni, ali ta se jela svakako trebaju kušati da bi osjetili atmosferu zemlje i njegove tradicija , Razgovarajmo o tradicionalnim jelima bolivijske kuhinje, koje svakako vrijedi probati:

"Selten" - palačinke punjene mesom, koje se poslužuju s vrućim umakom od češnjaka, plastičnim krumpirom, odabranim grožđicama i pečenim paprom.

"Lomo-mentado" je govedina odrezak, kao pomoćno jelo na kojoj se priprema mješavina riže, kuhana jaja i lagano pržene banane.
"Polos-spiedo" - dobro kuhana piletina, krumpir i salata na otvorenoj vatri.

Chuko je sušeni krumpir. Vrlo slično čipovima koje znamo.
"Lakusa" je gusta juha s mesnim bujonom.
"Masako" - gulaš od alpa i pire od banane.
"Trucha" - pastrmka pečena povrćem.

"Surubi" - pržena riba uhvaćena od lokalnih rijeka i jezera.
"Liahva" je vrući umak, u sastavu koji ima paprike i rajčice.
"Uminta" - mješavina rajčice, luka, paprike, ukrašenih kukuruznim klipovima.
"Pique Macho" - ragu govedine, krumpira, jaja, paprike i češnjaka, začinjen umakom od majoneze i slatkim ketchupom.
"Saltyenya" - pite s različitim punilima . Najčešće je meso, mrkva, krumpir, jaja, grožđice. Sastojci se upotrebljavaju pojedinačno ili miješani.

"Salchipapas" - pržene kobasice od teletine. Poslužuje se s pomfritima.
"Chicarron" - rebra svinjetine, začinjena s limunovim sokom i okusom češnjaka.
"Anticicho" - marinirani komadići govedine, prženi na kosi. Posuđe se poslužuje s kuhanim krumpirom i obiljem zelenila i začina.

napici

Što se tiče pića u bolivijanskoj kuhinji, nema toliko. Autohtono stanovništvo preferira piti čajni čaj, što je dodano kamilice, anisa ili koka lišća.

Govoreći o pićima koji sadrže alkohol, valja istaknuti lokalne brandove piva "Wari", "Pasena". Raznolikost "Chicha Cochambambina" proizvedena je kukuruznim klipovima. Popularna rakija "Singhani", kao i samogon od žitarica - "Chicha".