Kakao maslac - Svojstva i primjene
Masnoća, dobivena pritiskom, od žitarica kakaovih voća, cijenjena je diljem svijeta ne samo zbog ugodnog okusa čokolade i izvrsnih okusa. Proizvod je bogat hranjivim tvarima koji pozitivno utječu na tijelo. Stoga, kulinarske suđe nisu jedino područje u kojem se koristi kakao maslac - svojstva i upotreba prirodnih proizvoda obuhvaćaju mnoga područja medicine i kozmetike.
Terapijska svojstva kakao maslaca
Glavna osobitost opisanog proizvoda je njegov sastav. U njoj dominiraju masne kiseline:
- stearinska;
- oleinska;
- palmitinska;
- laurinska;
- arahidonska;
- linolna.
Kakao maslac također sadrži:
- vitamini (B, E, C, A);
- kofein;
- ksantina;
- tanini;
- polifenoli;
- tokoferoli;
- mono- i polisaharidi;
- elementi u tragovima;
- proteina;
- fitosterola.
Zbog kompleksa navedenih kemijskih spojeva, proizvod ima nevjerojatna ljekovita svojstva:
- normalizacija probavnog i intestinalnog pokretljivosti;
- povećati elastičnost i ton krvnih žila;
- stimulacija regeneracije stanica;
- obnavljanje bilance lipida i vode;
- olakšanje protoka krvi u pluća i bronhija;
- sprečavanje virusa da uđu u tijelo;
- olakšanje upalnih procesa.
Osim toga, kakao maslac ima izrazito antioksidans, antialergijsko, antiseptičko, analgetsko i antibakterijsko djelovanje. To omogućuje njegovu upotrebu u liječenju:
- bronhitis;
- ARI i ARVI ;
- cervikalna erozija;
- upala hemoroida;
- upale grla;
- kronična opstipacija;
- ateroskleroza;
- upala žučnog mjehura;
- varikozne vene;
- ekcem;
- gljivične i bakterijske lezije kože;
- plitke opekline;
- ekcem ;
- krekiranje epidermisa.
Svojstva i primjena kakao maslaca u kozmetici
Naravno, zbog visokog sadržaja zasićenih nezasićenih masnih kiselina, kakao maslac vrednuju profesionalni kozmetičari. Koristi se za obnovu suhe i oštećene kože, uklanjanje pilinga, crvenila i iritacije, akni i drugih upalnih elemenata.
Također je opisan proizvod koji se koristi za proizvodnju kozmetike protiv starenja. Ulje kakaovih orašastih ulja savršeno vlaži i hrani kožu blijedeće, zasićuje stanice s vitaminima, stimulira sintezu elastina i kolagenih vlakana, pojačava proizvodnju hijaluronske kiseline. Uz redovitu upotrebu prirodnih lijekova čak se vidljive bore razrjeđuju, povećava turgor kože, ispravlja se reljef, konture lica.
Pravilna upotreba proizvoda je u primjeni u čistom obliku. Prethodno rastopiti masnoću u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
Ali korisna svojstva kakao maslaca u kozmetici nisu ograničena na ovo. Proizvod se može koristiti za jačanje obrva i trepavica, kosa. Uz pomoć dotične tvari, kovrče postaju sve gušće i jače, padaju manje. Štoviše, nestaju takvi česti problemi kao suhoća vlasišta, suha seborrija, dio vrhova i krhkost niti.
Jedinstvena svojstva i primjena kakaovog maslaca u kuhanju
Ovaj kakao maslac tradicionalno je dodan u čokoladu. To daje delikatnost krhkost, krhkost i istovremeno topljenje teksture kada se zagrije. To je zbog kakao maslaca da se čokolada otopi u ustima, ima nježnu, kremastu teksturu, daje osjećaj sitosti.
Također je opisan proizvod korišten u pripremi:
- razna pića;
- puding;
- slatkiši glazura;
- bombona;
- slatkiši;
- mliječne prašine;
- kolača;
- kolača;
- Ganache.
Kakao maslac može se koristiti za prženje, pirjanje, prženje plodova mora i meso, izrada umaka.