Posuda od glina
Povijest gline kao materijala za jelo seže u davna vremena. Prošlo je još jedno tisućljeće od prženja prvog posuda od glina, ali i danas je ta vrsta posuđa još uvijek popularna. I nije iznenađujuće, jer zahvaljujući jedinstvenim svojstvima keramike, jela koja su kuhana u njoj imaju jedinstven okus koji ne nalikuje ničemu. Danas ćemo razgovarati o tome što su glinene i keramičke posude za pečenje i čuvanje povrća.
Glinene posude za spremanje povrća
Pitanje "kako organizirati čuvanje povrća u kuhinji bez gubitka i što je estetski moguće?" Prije ili kasnije nastati prije svake kućanice. Naravno, bolje je pohraniti velike količine krumpira, lukova i češnjaka u posebno opremljenim podrumima ili spremištima, ali što učiniti sa povrćem za svakodnevnu potrošnju? Keramika će biti najbolje rješenje za ovaj problem. Prvo, povrće u njoj je zaštićeno od sunčeve svjetlosti. Drugo, to je prilično dobro prozračno, što znači da krumpir i luk neće trunuti u njemu. Treće, ona je vrlo lijepa, što će vam omogućiti lakši ulazak unutrašnjost bilo koju kuhinju. Na prodaju možete naći glinene posude za čuvanje luk, krumpir i češnjak, koji može sadržavati od jednog do pet kilograma povrća. Za bolje očuvanje sadržaja, oni su opremljeni posebnim otvorima za ventilaciju.
Glinene posude za prženje
Tko je barem jednom u životu kušao posuđe u glinenim posudama, nije mogao pomoći, već primijetiti da se okusa vrlo razlikuju od onih tradicionalno kuhanih. A stvar je da su specifična svojstva gline, zahvaljujući kojima proizvodi u glinenim posudama ne kuhaju i ne kuhaju, nego lagano propadaju. Činjenica je da gline imaju odličnu higroskopnost, odnosno sposobnost apsorbiranja i zadržavanja vode. Pod utjecajem topline, ova voda počinje isparavati i time hraniti hranu. Zato u keramici možete kuhati ukusna jela s minimalnim masnoćama. Na prodaju možete naći glinene posude raznih oblika i veličina, oboje obložene glazurama i bez nje. Iako se neprevučeni lonci smatraju najopasnijima za zdravlje, u stvari, to nije slučaj. Činjenica je da se u pore neelastirajuće gline, tijekom vremena, akumuliraju ostatci masnoća i proizvoda, u kojima škodljive bakterije počinju aktivno proliferirati. Staklena jela nemaju takav rizik, a mnogo je lakše prati.
