Cilantro - korisna svojstva
Cilantro je godišnja biljka krovne obitelji. Ova aromatična aromatična biljka prvenstveno je poznata kao začin, osobito u istočnoj kuhinji. U kuhanju se koristi sama biljka, koja se zove koristan, kao i sjemenke (korijandar). Svježe korijensko bilje dodano je salatama, juhama i mesnim jelima, a sjemenke su izvrsno začinjeno mesom, ribom, kiselinama, kiselinama, pa čak i kruhom.
Korisna svojstva cilantro
Cilantro je poznat ljudima već više od 5.000 godina. U početku je korištena u medicinske svrhe, a kasnije se počela koristiti kao začin. Cilantro sadrži vitamine P, B1, B2, beta-karoten, rutin, veliku količinu vitamina C. Listovi biljke sadrže esencijalna ulja, elemente u tragovima (osobito magnezij, željezo, mangan), pektin, tanini. Također, korisna svojstva cilantro su zbog svojih sastavnih amino kiselina: stearinska, linoleinska, askorbinska, oleinska, palmitinska, isoolična, miristinska.
Cilantro ima antioksidativne, protuupalne, antifungalne i antimikrobne, sedativne, anti-kancerogene svojstva. Potiče rad gastrointestinalnog trakta i endokrinih žlijezda. Osim toga, korijander se smatra prirodnim afrodizijakom i koristi se kao dio raznih afrodizijaka.
Terapijska svojstva cilantro
U narodnoj medicini korijander se široko koristi za liječenje brojnih bolesti:
- Cilantro je dobar za probavni sustav: poboljšava funkcioniranje želuca, pomaže u smanjenju boli gastritisa, neutralizira proljev i probavne smetnje.
- Doprinosi uklanjanje toksina , šljake i parazite. Konkretno, uporaba cilantro dokazana je u borbi protiv salmoneloze, zbog sadržaja prirodnog antibiotika - dodekalnog.
- Ima diuretik i dezinfekcijska svojstva. Potiče rad bubrega.
- Ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav: pomaže očistiti pluća, bolje opskrbiti srčani mišić s kisikom i potiče cirkulaciju krvi.
- Infuzije cilantro su učinkovite u živčanim poremećajima, opsesivnim strahovima, depresiji.
- Zbog svojih protuupalnih svojstava može se koristiti za groznicu i upalne bolesti gornjeg dišnog trakta.
- Smetnje cilantro u hrani pomažu u borbi protiv bolesti kože: psorijaza , dermatitisa, raznih osipa.
- Komprese drobljenih lišća cilantro su učinkovite za erizipelas, dermatitis i druge kožne bolesti. Takvi kompresija olakšavaju upalu, sprečavaju iritaciju, gori i druge simptome.
- Cilantro sok jača desni, eliminira krvarenje, liječi stomatitis.
- Pranje s cilindričnim koncentratom pogodno utječe na kožu, što ga čini elastičnijim i baršunastim.
Unatoč brojnim korisnim svojstvima korijandera, postoje kontraindikacije. Pripravci na osnovi korijandera se ne preporučuju za trudnice i tijekom dojenja, ljudi koji su imali srčani udar ili moždani udar i tromboflebitis. Uz kolecistitis, korijandar nije kontraindiciran, ali treba biti oprezan. Ali čak iu nedostatku očitih kontraindikacija u korištenju cilantra u hrani ne smije se zloupotrijebiti, inače, umjesto očekivanih koristi može prouzročiti štetu tijelu. U prosjeku, dan može jesti oko 35 grama zelje ili do 4 grama sjemena. Prekoračenje ove doze može uzrokovati poremećaj spavanja, neuspjeh menstrualnog ciklusa i živčani poremećaji.