Odabir tavi
To je sigurno bez koje kućanica ne može nositi s kuhinjom pa je bez pržionice. Velike i male, okrugle i kvadratne - sve su vitalne gotovo svaki dan. Kada dođete u trgovinu jela, po prvi put samo oči trče. Odabir pravog tava nije lako, jer postoje mnogi čimbenici koji trebaju biti uzeti u obzir pri davanju prednosti određenom modelu. Primjetili ste da se u jednoj tavi čak i kajgana jaja postaju kulinarsko remek-djelo, a s druge čak za sat čarobnica, a večera će zasigurno biti razmažena. Kako odabrati tavu, tako da je vjerno služila već nekoliko godina?
Kako odabrati tavu za roštiljanje?
Ova posuda je namijenjena za kuhanje mesa ili riblje odreske. Dobro za prženje povrća ili grijanje hrane. Posebnost roštilja je poseban rebrasti donji dio. To je dno koje pomaže u sprječavanju kontakta hrane s masnoćom koja se oslobađa tijekom procesa kuhanja i uljem za kuhanje. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da odaberete pravu tavu:
- Obrazac. Možete odabrati bilo koji oblik roštilja, jer nećete primijetiti značajnu razliku. Samo oblik okruga je poznatiji, ali trg je prostraniji.
- Visina stranica. Što su strane veće, lakše je pripremiti veliku količinu hrane. Sa visokim stranama lakše je pretvoriti hranu u tavu za prženje.
- Izbor pokrivenosti. Grilna posuda dostupna je s nekoliko vrsta premaza: od lijevanog željeza, aluminija, s neprozirnim premazom. Da biste odabrali vrstu premaza za posudu za roštiljanje, trebate na isti način kao i za bilo koju drugu tavu. Lijevano željezo je dobro jer je savršeno grijano i ne boji se visoke temperature, ima prirodni sloj koji ne štiti. Njegov nedostatak je prilično teška težina, pa biste trebali paziti na to, inače može hrđati. Keramičke ili Teflon premazane posude su lakše, ali manje izdržljive.
- Kompatibilan s tipom ploče. Za plinski štednjak možete odabrati bilo koju vrstu rešetke. Gotovo svaka posuda je pogodna za električne štednjake. No, staklena keramika "zahtijeva" da se samo s savršeno ravnim dnom, indukcijskim pećnicama "prijateljima" s čeličnim posuđem.
Kako odabrati tavu za wok?
Wok pan relativno nedavno pojavio na našem području već je postao vrlo popularan u mnogim kuhinjama. U pravilu, wok je izrađen od sfernog oblika, što nije baš pogodno za uporabu na električnoj peći. Ali nema razloga za frustracije, jer moderni woks imaju prilagođeno ravno dno. Posebna značajka ove vrste posude je da se vrlo brzo zagrijava i ostaje topao dugo, zbog toga morate odabrati pravi materijal za njegovu proizvodnju. Evo nekoliko točaka koje morate obratiti pozornost prije nego što odaberete wok pan:
- mora biti od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza;
- Poklopac odabrati konveksni oblik, potrebno je za kuhanje na niskoj temperaturi ili na pari.
- danas je idealan promjer takve rešetke 30 cm.
Kako odabrati posudu za prženje?
Danas, teflon u kuhinji nikoga neće iznenaditi. Ova vrsta premaza već je dobro poznata domaćicama i aktivno se koristi u svakodnevnom životu. Ali napredak nije na mjestu. Danas, umjesto Teflon, možete odabrati tavu s keramičkim premazom. Ovo je relativno nova vrsta posuđa, ali je već uspjela dati dobar odgovor o sebi. Oni koji su imali vremena probati novinu, savjetuje se da odaberu ovu tavu, jer ima značajne prednosti u odnosu na teflon i druge vrste. Prilikom odabira neprodušne posude obratite pažnju na debljinu premaza i zidova posuđa: bolje je davati prednost posudi sa zidom od najmanje 5-6 mm.