Pileći filet slatkog i kiselog umaka
Budući da se piletina, a posebno njezin najmanji masni dio - filet, ne razlikuje u svom posebnom okusu, ptica se često poslužuje ili kuha u društvu s osjetno svjetlijim umacima u tom pogledu. Jedno od najpopularnijih jela od ove vrste ptica je piletina od slatkog i kiselog umaka, o čemu će se raspravljati u ovom materijalu.
Pileći filet slatkog i kiselog umaka
Piletina u umaku može se kuhati ne samo neovisno, već iu društvu povrća. Izvrsna tvrtka za pticu bit će slatke paprike i luk, a slatkoća naglašava kriške ananasa.
sastojci:
- bjelanjka - 2 kom .;
- škrob - 10 g;
- piletina - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- voda - 55 ml;
- jabučni ocat - 45 ml;
- šećer - 15 g;
- umak od soje - 35 ml;
- slatka paprika - 110 ml;
- kriške ananasa - 90 g;
- perje zelenog luka za ukrašavanje.
priprema
Oko trećine škroba staviti na stranu, a preostali škrob pomiješan s bjelanjcima i prstohvat soli, kako bi se dobila svjetlo tijesto. Podijelite piletinu u male komadiće.
Slice slatki papar i pržite dok ne napola kuhate. Dodajte ananas paprenim komadima. Nakon minute, počnite umočiti komade piletine u glazuru, otpustiti sve prekomjerne količine i dodati papriku s ananazom u tavi. Dopustite odrezivanje ptica na smeđe iu međuvremenu pripremite jednostavan umak. Za umak, kombinirajte ketchup s ocem, soje i šećera. Otopiti preostali škrob u vodi i uliti u bazu umaka. Napunite posudu s mješavinom i nastavite kuhati filet u slatkom i kiselom umaku dok se umak ne zgusne. Pospite sjeckanim lukom prije posluživanja.
Piletina u slatkom i kiselom umaku - recept
sastojci:
- piletina - 460 g;
- maslac - 10 g;
- šećer - 85 g;
- sok od jabuka - 115 ml;
- ocat od jabuka - 25 ml;
- kečap - 60 ml;
- sušeni češnjak - 1 tsp;
- brašno - 15 g.
priprema
Pripremite piletinu, podijelite ga na kriške i pržite dok ne smeđe. Dok je pile prženje, pripremite jednostavni umak kombinirajući kečap, sok od jabuka i ocat, sušenog češnjaka, šećera i rastopljenog maslaca. Pospite pilećim komadima brašnom i ostavite da se pržite oko minutu. Kako vrijeme prolazi, ulijte svu bazu za umak i ostavite umak da se zgusne.
Recepti od piletine s roštilja u slatkom i kiselom umaku
sastojci:
- piletina - 440 g;
- med - 55 ml;
- umak od soje - 65 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- Šriracha vrući umak - 35 ml.
priprema
Pomiješajte sve sastojke umaka zajedno i ulijte pola komada piletine. Ostavite pticu marinirati 1-3 sata, a zatim se širite na kosulje i pošaljite na roštilj. Ostavite preostali umak na peći i pustite da se guste. Podmažite umak od ptica tijekom prženja.