Pileća prsa u umaku od kiselog vrhnja
Prilikom kuhanja pileća prsa u umaku od kiselog vrhnja ne smijete se bojati da će se jelo isušiti i neukusno. Naprotiv, takav kulinarski sastav omogućuje vam da dobijete najfinije meso od piletine, čiji se okus može mijenjati, nadopunjavajući tim ili drugim proizvodima, začinima i začinima.
U receptima ispod ćemo vam reći kako kuhati pileća prsa u umaku od vrhnjem i ponuditi nekoliko opcija za ovu nevjerojatno ukusnu jelo.
Pileći prsni komadi s gljivama u umaku od vrhnja u tavi
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 520 g;
- šampinjoni - 380 g;
- luk - 130 g;
- kiselo vrhnje s masenim udjelom od 20% - 520 g;
- rafinirano biljno ulje - 60 ml;
- brašno - 60 g;
- mješavina suhog bilja - okus;
- Pepper mix - okus;
- svježe zelje koje možete izabrati;
- sol.
priprema
Prilikom pripreme ovog jela prati filete od pilećeg prsa pod tekućom vodom, suha i izrezati na dovoljno tankim uzdužnim prugama. Dodamo kriške mesa slanom, mljevenom mješavinom paprike i začinjenim suhim biljem, dodamo brašno i dobro promiješajte, tako da su svi komadi odrezani. Zatim postavljamo piletinu, pripremljenu na taj način, u tavi koja se zagrije s rafiniranim uljem i pržiti, uzbudljivo, sve dok ne postane prelijepo rumenilo i spremnost.
Sada smo uklonili piletinu na tanjuru, au preostalim maslac položili smo prethodno očišćen i sjeckani luk, a nakon pet minuta gljive su oprane i izrezane na polovice ili četvrtine. Održavajte sadržaj posude na srednjoj toplini, uz miješanje od sedam do osam minuta. Zatim vratite piletinu na tavu, dodajte kiselo vrhnje, masu skuhajte solom, paprom i biljem, pokrijte ga poklopcem i pecite 15 minuta na vatru s niskim intenzitetom. Kad smo spremni, bacamo u tavu sitno sjeckani svježi zeleni okusi i pustimo da se posudica pere još pet minuta.
Pileća prsa u umaku od vrhnjem - recept u pećnici
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 500-600 g;
- crvena paprika - 0,5 kom .;
- začina peradi - 5 g;
- tvrdi sir - 60 g;
- maslac - 30 g;
- kiselo vrhnje s udjelom masti od barem 20% - 250 g;
- češnjak - 3-4 zuba;
- sok od limuna - 20 ml;
- mješavina suhog bilja - okus;
- mljeveno mljeveno mlijeko - okus;
- svježe zelje koje možete izabrati;
- sol.
priprema
Za pripremu jela potrebne su dvije polovice piletine, koje se ispiru pod hladnom vodom i dobro suše. Onda napravimo nekoliko uzdužnih rezova na vrhu svake krastavce, trljajte meso slanom, mješavinom paprike i začinima peradi i stavimo malu posudu za pečenje u velikodušno masirane maslac.
Za umak očistimo i iscijedujemo češnjak kroz tisak, dodamo ga kiseloj vrsti, sezoni masu soli, mljevene mješavinom paprike i začinskim suhim biljem, pržite sok od limuna, bacajte unaprijed 
isprati, osušiti i fino usitniti svježe zelje i miješati.
Slatki bugarski papar ispran, obrisan suhom, osloboditi se matične i sjemenske kutije i izrezati u male slamke. Stavimo paprike u rezove piletine i ulijemo ga kuhanim umakom, ravnomjerno ga šire preko mesa. Ako želite, bugarski papar može biti zamijenjen svježim rajčicama.
Stavimo pileće dojke pod umak od kiselog češnjaka u prethodno zagrijanu pećnicu na 185 stupnjeva i peći četrdeset minuta. Petnaest minuta prije kraja kuhanja kuhamo posudu s ribanim tvrdim sirom.