Cherry jam s gelatinom za zimu
Obožavatelji sokova trešnje će biti posebno zadovoljeni s pekmezom kuhanim dodatkom želatine. Takvu poslasticu može se kuhati čak pet minuta, čak i uz malu količinu šećera, što je gotovo nemoguće bez sudjelovanja želatinoznih granula.
Zamrzavanje trešanja bez jama s želatinom za zimu - recept
Rezultat ovog recepta će biti mekan, rijetki zamotak trešnje. Bobice u njemu se kombiniraju s nježnom, mirisnom, ne baš slatkom žlicom. Budite sigurni da odaberete za pripremu prazne kvalitete dokazane želatine, inače, umjesto zaglavljenog marmelade, možete dobiti pravedan kompot ,
sastojci:
- svježa trešnja - 480 g;
- šećerni pijesak - 160 g;
- voda - 480 ml;
- želatina - 1 tbsp. žlicu sa slajdom.
priprema
Da biste napravili zastoj, odaberite svježe trešnje, isperite ih i oslobodite bobica sjemena. Nakon toga, stavite bobica u posudu za caklinu, dodajte šećer, dodajte malo vode, pustite da se sadržaj kuhati i kuhati preko umjerene topline pet minuta, uz miješanje.
Unaprijediti želatinozne granule u dvije žlice vode i nakon oticanja otopiti ih u vodenoj kupelji sve dok se potpuno ne otopi. Ulijte želatinoznu masu dobivenu u vruće kuhane trešnje s malo vode i šećera, promiješajte, zagrijavajte dok se ne pojave prvi znakovi ključanja, ali nemojte kuhati. Odmah stavimo posudu u sterilne suhe posude, sakupimo svu pjenu s površine, pečimo zaglavljivanje s poklopcima, koje se moraju prethodno kuhati i pustimo da se ohladi pod toplim pokrivačem.
Nakon potpunog hlađenja, premjestite želatinsku jamu trešnje u hladnom i tamnom mjestu za pohranu.
Jam iz trešnje "Pyatiminutka" s želatinom
Možete dobiti bogatiji i deblji okus marmelade s želatinom pripremom bez dodavanja vode. Takav zastoj, međutim, kao i prethodni, može se nazvati "pet minuta". Potrebno je puno vremena za kuhanje bobica na vatri.
sastojci:
- svježe trešnje - 950 g;
- šećerni pijesak - 950 g;
- želatina - 40 g
priprema
Pripremiti takav pekmez od trešnje s želatinom može biti oboje s kostima i uzimajući ih osloboditi od njih. U potonjem slučaju, vrijeme za pripremu komponenata će potrajati mnogo više, ali rezultat će biti ugodniji. Uostalom, mnogo je prikladnije upotrijebiti delikatnost, bez straha od ranjavanja zubi, nenamjerno gristi kosti.
Zato isperite trešnja pod hladnom vodom, pustite da se bobice isušuju i uklonite kamenje po želji. Prelijte bobonsku masu šećerom, prethodno umiješajte u poseban spremnik s želatinskim granulama i odredite posudu u prikladnom posudi za kuhanje. Pokriti posudu s poklopcem ili zategnuti film i ostaviti na tamnom mjestu osam sati ili preko noći.
Tijekom vremena stavite spremnik s trešnjama na peći na umjerenu toplinu i toplu, povremeno miješajući i uklonite pjenu, dok ne kuhate. Kuhajte žbuku na najmanjoj toplini pet minuta, zatim prelijte matičinu trešnje u sterilne suhe posude, plutajte s kuhanim poklopcima i ostavite ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi.
Začinjeno zimzelenom zimom od trešnje s želatinom
Izvornost i neobični ukusni okus jagla od trešnje pripremljenih prema ovom receptu premašuje sva očekivanja. Bobice s želatinom, dopunjene čokoladom i kavom, stvaraju božanski sastav okusa koji će zadiviti čak i najsjajnije gurmane.
sastojci:
- svježe trešnje - 550 g;
- šećerni pijesak - 250 g;
- limunska kiselina - 1 mali štipak;
- kakao u prahu - 1,5 tbsp. žlice;
- kvalitetna instant kava - 1-1.5 st. žlice;
- liker višnje ili rakija - 25 ml;
- želatina - 15 g
priprema
Isperemo opranu perešene trešnje s šećerom, dodamo preostale skupne komponente s popisa, naime, ulijemo prah kakao, kavu, limunsku kiselinu i želatinozne granule. UmijeÅ¡ajte masline bobica i ostavite nekoliko sati da odvojite sok, uzbudljivo s vremena na vrijeme.
Sad stavimo lonac s pločom na štednjak i zagrijavamo ga, miješajući sve dok se ne kuha, a zatim kuhamo, uklanjajući pjenu, pet minuta. Dodajte alkohol, pomiješajte, prelijte kipuću pripremu u sterilne posude i pečite čistim poklopcima. Preporuča se pohranjivanje ovakve hrane u hladnjak ili podrum.