Keramički pržionica
Keramička jela su se pojavila relativno nedavno, ali su vrlo popularne među kućanicama. Ova vrsta posuđa izrađena je od aluminija, a vanjska i unutarnja prevlaka je izrađena od keramike. Pa što je s tim štetu aluminijskom posuđu u ovom slučaju ne govorimo.
Prednosti keramičke posude su očite:
- keramika podnosi vrlo visoke temperature, dok ima ravnomjerno grijanje;
- keramika - ekološki prihvatljiv materijal koji ne sadrži štetne tvari;
- keramička prevlaka je vrlo otporna na oštećenja;
- zbog prisutnosti neprozirnog premaza, hrana je zaštićena od gorenja;
- keramika dobro zadržava toplinu.
No, uz profesionalce, keramička posuda ima niz nedostataka:
- pad temperature imaju negativan učinak na keramiku;
- visoka cijena za jela s keramičkim premazom.
Uvjeti korištenja keramičkih posuda
Pri kupnji ove vrste posuđa pažljivo pročitajte upute koje opisuju pravila korištenja keramičke tave. Nakon kupnje potrebno ju je prati, obrišite ga i zapalite vatrom, razmazivanjem s minimalnom količinom biljnog ulja.
Kuhanje u keramičkoj posudi
Domaćice, koje su prvo kupile ovu vrstu posuđa, zainteresirane su za pitanje kako kuhati u keramičkoj posudi? Nema ništa teško u kuhanju na keramici. Možete pržiti, ispeći i pirjati kao i obično. Istodobno, proizvodi savršeno zadržavaju svoj ukus i kvalitetu. No, za preokretanje ili miješanje pripremljene posude, ne preporuča se koristiti metalnu žlicu (oštricu), samo drveni, silikon ili najlon, tako da zadržite cjelovitost keramičkog premaza. I još važnije točke: plamen plamenika treba biti umjeren da ne bi spali strane posude.
Čišćenje keramike
Još jedno važno pitanje je kako očistiti keramičku posudu ili tavu? Ostaci se trebaju ukloniti s drvenom lopaticom. Za pranje upotrebljavajte deterdžente bez klora i abrazivnih čestica. Kada koristite perilicu posuđa, uključite stanje mirovanja.
Što ako gori hrana?
Ponekad čujete pritužbe da se kuhanje hrane drži na keramičkoj posudi. Prvo morate koristiti masti za lagano podmazivanje jela. Drugo, čak i uz pažljivu skrb o keramičkoj posudi, gornji sloj se postepeno gubi, pa se posuđe koja je postala neupotrebljiva mora razdvojiti.
Izbor keramičkih jela
Kada kupujete kuhinjske posude, morate riješiti još jedno pitanje - koja je keramička posuda bolje? Evo nekoliko preporuka potencijalnim kupcima:
- Svakako kupite posudu s poklopcem. Izvrsno je ako je ovaj poklopac transparentan, lakše će se kontrolirati proces kuhanja;
- Obratite pažnju na težinu i debljinu zidova. Ako debljina dna i zidova veća od 4 mm, posuđe će se ravnomjerno zagrijati, a život takve tave je puno duži;
- sklonost kupnji limenke, od žigova (koji je jeftiniji), karakterizira kvaliteta i izdržljivost;
- nemojte se bojati da se tavu s prigušenim dnom, za razliku od prethodnika lijevanog željeza, ne stvara nikakvu neugodnost pri kuhanju hrane ili pri čišćenju jela;
- u odabiru tavu Obratite pažnju na dostupnost certifikata i jamstva. Odgovorni proizvođači pokušavaju ugoditi svojim kupcima, jamče rad proizvoda najmanje 1 godinu. Certifikat treba detaljno navesti marku materijala iz kojih se pripremaju posuđe.
U tavi s keramičkim premazom možete pripremiti zdravi obrok, pokazujući brigu za svoje najmilije.