Zimi, često želite nešto svježe i vitamin. U ovom slučaju, vrijedno je imati u vašoj kuharici recept za kavijar od pečenih patlidžana.
Kavijar od pečenih patlidžana za zimu savršen je za one koji vole umjereno pikantne zalogaje.
sastojci:
priprema
Da biste shvatili kako peći patlidžana u pećnici za kavijar, ne morate uzeti specijalne klase kuhanja. Zagrijte pećnicu na oko 200 stupnjeva. Postavite dno posude s folijom za pečenje i stavite oprano povrće na nju. Peppers i patlidžani za kavijar bolje je peći u peći u cjelini. Pecite ih 10 minuta na svakoj strani sve dok povrće nije mekano. Nakon ovog postupka možete ih jednostavno očistiti i ukloniti sjeme. Operite patlidžane hladnom vodom, ogulite i, poput papra, izrezajte u male komadiće.
Rajčice napunite kipućom vodom oko četvrt sata, a zatim isperite hladnom vodom i uklonite kožu. Zatim ih namjestite s miješalicom. Fino kuhajte čili, češnjak i luk. Mrkva s rešetkom velikom rešetkom.
Ulijte maslac u tavu sa najdubljim dnom i stavite na peć. Stavite u njega korijandar, čili papar, kuhani luk i češnjak i crni papar. Izložite snažnu vatru i neprekidno miješajući, zagrijte nekoliko minuta. Nakon toga stavite mrkve u tavu i kuhajte oko 2-3 minuta. Sada dolazi skretanje da ide na isti papar, patlidzan i pire rajčice. Kad kuhate povrće, ostavite ih pola sata za pirjanje. Nakon hlađenja dodajte ocat, granulirani šećer i sol i pustite da se ohladi oko sat vremena. Zatim, prema receptu za kavijarne delicije iz pečene pečene patlidžane, širite vruću smjesu preko pažljivo steriliziranih staklenki i namotajte. Snack se dobro čuva čak i na sobnoj temperaturi.
sastojci:
priprema
Očistite patlidžane, izrežite ih u kocke srednje veličine, soli i ostavite da stojite oko 20 minuta. Pržite ih u vrućoj škrinji dok se ne omekša. Peel luk i mrkva, izrezati u uredan kocke i pržiti do pune mekoće u suncokretovom ulju. Iz paprika izvadite pedunke i sjemenke, izrezajte u kocke i pomiješajte s lukom i mrkvom. Kuhajte oko pet minuta, zatim stavite rajčice u posudu i pržite ih oko 5-7 minuta. Posljednji u kavijaru poslao je ribani češnjak i patlidzan. Na kraju soli temeljito promiješajte i pirjati oko 5-6 minuta. Namotajte vrući kavijar u sterilnim posudama.