preci cjediljka postojali su molosanski psi koji su živjeli u drevnom Rimu. Međutim, ova drevna pasmina pasa dobila je svoje službeno priznanje relativno nedavno.
Pojava psa Cane Corso nadahnjuje stidljivost i poštovanje zbog ozbiljnog izražavanja njuške i moćnog snažnog tijela. Jedna od glavnih prednosti Cane Corso je sposobnost da jasno razgraničite ljude i okolne životinje prijateljima i neprijateljima, "njihovim" i "strancima". Posjedujući skladan, miran i uravnotežen karakter, pas pasmina pasmine Cane Corso nikad neće napasti i nikoga neće ugristi baš kao što je to. Međutim, ako se osjeća druga upad u njezine granice, može se ljutiti, a onda će sama djelovati.
Ovaj pas je vrlo inteligentan i inteligentan, a plemenitost njegovih pokreta prekrasno je spojena s jakim ustavom. Cane Corso nikad neće zahtijevati pažnju, cviljenje ili besmislenost na koru ,
Pas Cane Corso vrlo je vezan za svoju obitelj, a posebno voli djecu. Unatoč zastrašujućem izgledu, životinja se savršeno igra čak i sa malom djecom, nikada ne pokuša dijete s nogu i uplašiti ga. Cane Corso će se užasno zabrinuti ako čuje plač djeteta koje štiti.
Glavna svrha Cane Corsoa je uloga čuvara i zaštitnika vlasnika i njegove obitelji. Pas ima izvrsnu intuiciju i nevjerojatnu sposobnost da osjeti opasnost. Istovremeno, savršeno razumije granicu između igara i stvarnu prijetnju koja proizlazi iz stranca.
Tradicionalan i vjeran svome gospodaru, Cane Corso izuzetno se izrazito odvaja od njega. Stoga nemojte odabrati psa ove pasmine samo za zabavu ili prestiž: ako ga ostavite kasnije, neće preživjeti.