Kolač "Krumpir" od krekera
Poznati slatki zalogaje - čokoladni kolač "Krumpir", (ime dolazi iz vanjske sličnosti). Može se reći da je ovaj konditorski proizvod kultna poslastica tijekom post-sovjetskog prostora iu mnogim drugim zemljama. Naravno, možete kupiti svoje omiljene slastice u slastičarnici, ali u ovom slučaju ne možete biti potpuno sigurni u svježinu kolača i kvalitetu upotrijebljenih sastojaka. Stoga je bolje napraviti "Kartoshka" kolače kod kuće, što uopće nije teško, jer se ta slastica kuha bez pečenja, svi sastojci su potpuno dostupni. Možete privući djecu od 5-6 godina na kuhanje "Krumpir", biti će oduševljeni svojim aktivnostima i rezultatima, osim toga, sudjelovanje u kolektivnom kuhanju za dijete bit će neupadljiv obrazovni događaj i korisno iskustvo.
Postoje mnoge inačice recepata za izradu kolača "Krumpir". U bilo kojem od recepata nalazi se neka labava baza (krekeri ili kolačići), sjeckani orašasti plodovi, maslac i kakao u prahu.
Kolač "Krumpir" iz krekiranja vanilije - recept
sastojci:
- vanilije keksa - 600 g;
- šećer (po mogućnosti u obliku praška) - 150-200 g + 1 tbsp. žlica za valjanje;
- prirodno mlijeko ili punomasno mlijeko - oko 200 ml;
- sve matice - 100-150 g;
- kvalitetni kakao u prahu - 2-3 tbsp. žlice;
- prirodni maslac - 150 g;
- Konjak, rakija, rum ili alkoholna pića - 1-3 tbsp. žlice (ako kuhate za djecu, ta je komponenta neobavezna ili smanjite broj na 1 žličicu).
priprema
Grinjite krekeri na bilo koji prikladan način: bilo pomoću mesnih brusilica ili u miješalici, kombinirajte. Nuts također treba slomiti, ali bolje je ne držati brašno, već na veličinu glave šibice - tako da ćemo postići zanimljivu teksturu kolača (možete ih jednostavno isjeckati nožem).
Pripremite čokoladnu kremu. Pomiješajte šećer kakaovim prahom. Lagano zagrijte kremu (po mogućnosti u vodenoj kupelji) i potpuno otopite maslac u kremi. Dodajte konjaka i šećer u smjesu kakao. Zagrijavamo smjesu, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa postaje homogena masa.
Malo (2 žlice) krekeri pomiješati s 1 žlica. žličica šećera u prahu i dodati malo kakao praha - to će biti mješavina za speleologiju - stavili smo zdjelu na stranu.
Stavite krekere i matice zemlje u neplastičnu zdjelu. Pomiješajte i oblikite klizač s udubljenjem u koju ulijemo kremastu čokoladnu krema. Mi se miješamo (pogodno je s vilicom). Oblikovamo kružnu ili duguljast "krumpir" iz rezultirajuće smjese i stavimo ih u pripremljenu smjesu. Stavite "krumpir" na jelo, nemojte ih stavljati u slojeve jedan na drugi. Stavite posudu u hladnjak na sat i pol. Jesti "krumpir" bi trebao biti unutar 2-3 dana, međutim, čini se da ne možete brinuti o tome, kao što kažu, lete brže.
Ako niste pronašli krekiranje vanilije, možete upotrijebiti jednostavne slatke krekere, suhe kekse. Dodajte neku vaniliju ili cimet u smjesu - samo ne zajedno - ti se začini ne kombiniraju.
Za pripremu kolača "Krumpir" upotrijebimo suhe, neželjene krekere, krekere od bijelih vrećica ili kolači za prehranu. Količina šećera se smanjuje na 1-2. žlice.
Za djecu (usput, i za odrasle, osobito muškarce i one koji žele tanko) korisno je uključiti jajašce u krumpiriće "Krumpir" (apsolutno su sigurne u njihovu sirovom obliku, za razliku od piletine). Dodajte i umiješajte jaja u lagano ohlađenu mješavinu krekera s maticama i čokoladna krema (vidi gore).
Masa za kolače također može uključivati čips od kokosa, ribani sir u maloj količini, a ako kuhate s mlijekom, onda želatinu ili agar-agar.
Posluživanje "krumpira" kolača je najbolje ujutro za doručak ili ručak s čajem, kavom ili vrućom čokoladom, za djecu, naravno, bolje kompote, karkade ili rooibos, možete kiseli mliječni napitci.