Kohlrabi - jedna od sorti uobičajenih i poznatih svima bijeli kupus , I njegovo ime se prevodi kao "repa kupus". Složno vizualno podsjeća ovo korijenje, samo se nalazi ispod podnožja, ali odozgo.
Zapravo, to je, naravno, korijen usjeva, ali samo zadebljani stabljika, koja se koristi kao hrana. Ima okus kao isti isti bijeli kupus, ali samo nježniji i sočniji. Osim toga, on, za razliku od drugih vrsta kupusa, ne uzrokuje nadutost, tako da se može koristiti u dječjoj hrani i svim vrstama dijeta.
Agrotehnologija ovog tipa kupusa nešto je drugačija, prvenstveno zato što je posađeno ranije, a možete sakupiti ne samo jednu, nego i dvije cijele usjeve po sezoni. Dakle, posađeno u svibnju kupus, možete prikupiti u lipnju. Zatim ga ponovo posadimo u lipnju i srpnju kako bismo ga okupili na jesen. Zanima nas kada treba čistiti kohlrabi za zimu?
Vrijeme žetve Kohlrabi dolazi kada njezin zelenkasti plamen dosegne promjer od 7-8 cm, što ukazuje da je kupus spreman za upotrebu. Za kasnije sorte dopušteno je zrenje na veličinu od 10 cm. Nije potrebno odgoditi berbu, čekajući da postane veće, inače kupus neće biti tako mekan i sočan.
Osim toga, kada žetvu kadulje kupus, morate znati kako to učiniti i kako ga pohraniti. Dakle, morate povući kupus zajedno s korijenima. Zatim su izrezani nožem. Mladi lišće ne može se baciti, ali se koristi za salate. Samo imajte na umu da su pohranjeni samo nekoliko dana.
Stebleplods se može jesti kao jabuka, nakon čišćenja kože. Također se mogu koristiti u pripremi salata, slatkiša, škriljevaca, prašine za zimu.
Kupus se čuva 3-5 mjeseci u uvjetima visoke vlažnosti (95%) i niske temperature (0 ... + 1ºС). Prostorije s takvim uvjetima mogu biti podrumi, rovovi, neizgrađeni staklenici, ovratnici. Najprije morate očistiti prljavštinu zemlje, sušiti i posuti pijeskom.