Bunks bundeva
Budući da je jesenska sezona bogata bundevom, možete iskoristiti ovo i kuhati mnogo različitih jela od nje. Uostalom, to nije samo ukusno, ali također vrlo korisno, bogato vitaminima i mikroelementima. Tko kaže da mu se ne sviđa bundeva, jednostavno ne zna kuhati ukusno i ispravno. Danas ćemo vam reći kako ispeći bujne i mekane kolače s bundom.
Kvasci s bundevom
sastojci:
- bundeva - 500 g;
- maslac maslac - 30 g;
- granulirani šećer - 2 žlice. žlica.
Za oparak:
- margarin - 20 g;
- kipuća voda - 100 ml;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- svjež kvasac - 15 g;
- granulirani šećer - 1 čajna žličica;
- topla kuhana voda - 3 žlice. žlice;
- sol - pincem.
Za test:
- mlak mlijeko - 200 ml;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 100 g;
- rastopljeni margarin - 100 g;
- brašno.
priprema
Čistimo bundevu, namočimo u male kocke i ulijemo u posudu s rastopljenim maslacem. Zatim pospite šećerom i pržite preko visoke topline, miješajući sve dok vlaga ne isparava, a bundeva ne izgleda kao kandirano voće. Nakon toga, ulijte sve u tanki sloj na tanjur i brzo se ohladi. Zatim nastavljamo kuhati tijesto: sipati kipuću vodu u zdjelu, dodati rastopljeni margarin i uliti malo brašna. Brzo miješajte homogeno tijesto bez gruda i dajte mu nešto sranje. Kvasac se uzgaja u maloj količini tople vode s šećerom i čipkastom soli. Zatim spojite pivo tijesto s kvasac, ulijte postupno brašno i zamijesite tanko tijesto. Pokrili smo ga s filmom i pustili ga da se pojavi, a zatim ga ponovno miješamo i pustimo da se digne. S ovim vremenom kuhamo do tijesta: kombinirati topljeno mlijeko u zdjelu, slomiti jaja, staviti bundu, otopiti margarinu, dodati šećer i miješati sve. Zatim ulijte pivo koje je došlo, ulijte u brašno i zamijesite mekano tijesto koje ne drži ruke. Stavite je u zdjelu, prekriti folijom i pustite ga. Sada podijelite tijesto na komade, gurnite debelu kobasicu i izrežite ga u istim komadima. Iz svakog komada okrećemo kolače s rukama, širimo ih na lim za pečenje, mastimo s pretučenim jaje i pekli meki kolačići s bundom u vrućoj pećnici dok se ne napravi.
Recept bundeve
sastojci:
Za test:
- brašno - 4,5 st .;
- kvasac - 2 žličice;
- šećer - 50 g;
- jaje - 2 komada;
- krumpir bundeve - 450 g;
- biljno ulje - 4 žlice. žlica.
Za punjenje:
- smeđi šećer - 100 g;
- mješavina cimeta, muškatnog oraščića, klinčića i đumbira;
- razjasniti maslac - 1 tbsp. žlica.
Za glazuru:
- krem sir - 30 g;
- šećer u prahu - 1 tbsp.
- mlijeko - 2 žlice. žlice;
- Vanilin - za okus.
priprema
Pomiješajte brašno s kvascem u velikom zdjelu, dodajte šećer i sol. U dubokoj mjernoj posudi pobijedite šibicu jaja, dodajte bundeve i maslac. U sredini smjese brašna napraviti udubljenje i sipati jaje masa. Zamijesite tijesto, širite ga na radnu površinu i gnječite oko 10 minuta. Nakon toga pokrijte tijesto i ostavite da se digne 
toplo mjesto. Ovaj put smo u maloj posudi miješali sastojke za punjenje. Obrazac za pečenje je razmazan uljem, širite tijesto i izvucite je s valjkom u pravokutnik. Zatim ravnomjerno rasporedite punjenje, ulijte u valjak i izrežite ga na 12 jednakih dijelova. Širili smo čašice gore sa rezom, prekrili folijom i stavili u toplinu, tako da se tijesto povećava volumen za pola. Pećnica se zagrijava na 175 ° C i peći kolače do zlatno smeđe, 25 - 30 minuta. Ovaj put, tukli krem sir sa šećerom u prahu, sipati toplo mlijeko i baciti vanilije. Spremni za pečenje tijesta s kuhanim glazura i posluživanje bundeve role za čaj.