Kuhana kokoš je koristan proizvod jer sadrži veliku količinu proteina i nizak postotak masti. Prilikom izračuna kalorijskog sadržaja kuhane piletine treba uzeti u obzir različite čimbenike. Na primjer, ogrjevna vrijednost ovisit će o tome gdje se pilić razvijao: u kućanstvu ili na industrijskoj farmi. Domaće kokošje se smatra kalorijskim i sadrži prosječno oko 195 kcal. A kalorije pilića uzgojene na industrijskoj farmi neće premašiti 170 jedinica. Iako je sadržaj kalorija domaćeg pileta veći, to je korisnije jer sadrži veću količinu vitamina i minerala potrebnih tijelu.

Koliko kalorija u različitim dijelovima piletine?

Takva razlika u kalorijskom sadržaju nije jako primjetljiva prilikom izračunavanja kalorija tijekom dijeta, budući da 100 g domaće piletine pilića čini 9% dnevne prehrambene granice kalorija, a isti gram pile industrijske proizvodnje - 8% dnevne vrijednosti.

Osim toga, kalorije u kuhanom piliću variraju ovisno o dijelu piletine i prisutnosti kože. Pileća koža bez kalorija je manje od 25 jedinica. Budući da koža sadrži povećanu količinu masti i holesterol , ne smije se konzumirati tijekom dijeta. Sve dijelove kože od piletine imat će više kalorija. Preporuča se prije kuhanja piletina kalorijske kuhane pileće prsa temeljito isperite i uklonite kožu od njega. Međutim, uklanjanje kože s krila, pilećeg grla i leđa nije tako jednostavno, tako da ti dijelovi piletine ostaju s visokim sadržajem kalorija.

Pileći bubnjevi i noge imaju prosječnu količinu kalorija, čak i ako uklonite kožu od njih. Tamno meso sadrži više željeza od bijelog, tako da mora biti uključeno u vašu prehranu. Tamno meso preporučuje se djeci i pacijentima tijekom perioda oporavka.

Najniži dio kokoši je dojka. Sadržaj kalorija kuhanog pilećeg prsa iznosi oko 138 jedinica. Sadrži minimalnu količinu masti i veliku količinu lako probavljivog proteina. Stoga je preporučljivo koristiti dojku tijekom dijeta za gubitak težine i terapeutske dijete.