Pripreme tikvica za zimu
Ljeto nije samo vrijeme za odmor, već i vrijeme za pripreme za zimu, na primjer, od tikvica. Općenito, recepte za konzervirane tikvice su masovne, a svaka kućanica ima omiljeni način za tikvice, neki od njih žele napraviti konzervirane salate, a netko je lud za kavijarom. Recepti najpopularnijih praznika od tikvica za zimu naći ćete dolje.
Kavijar od tikvica za zimu
Ako je kavijar na prvom mjestu na popisu praznina za zimu od tikvica, pokušajte kuhati ovaj s celerom.
sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- celer - 1 kom;
- tijesto od rajčice - 100 g;
- sol - okus.
priprema
Tikvice oguliti i preskočiti kroz meso brusilica. Dalje, kaša staviti u obliku i dovesti do spremnosti u pećnici. Celer, zajedno s lišćem, izrezati na tanke trake i pržiti u biljnom ulju. Deset minuta prije pripreme spremni smo iz peke iz krumpira, dodati pečeni celer, prokuha salata od rajčice i sol. Zatim vraćamo kavijar u pećnicu i držimo tamo sve dok ne budemo spremni. Stavite gotov kavijar na sterilne posude, pokrijte poklopce i sterilizirajte 30 minuta.
Salata za zimu tikvica
No, tikvice su ukusne ne samo u kavijaru, oni su također vrlo dobre konzervirane. Ovdje je jednostavan recept za salatu od tikvica sa lukom.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- luk - 700 g;
- kopar - 100 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- ocat - 240 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 1 čašu.
priprema
Šljake smo čistili i izrezali u tanke krugove, nasjeckajte kopar, izrezali luk na pola prstena i tanke prstenove. Mi smo pomiješali sve sastojke i ostavili 40-60 minuta da napravimo sok od tikvica. Širite salatu na sterilne posude, ne zaboravite sok. Sterilizirajte 30-60 minuta sve dok zeleni tikvica ne postane ravnomjerno žuta. Nakon što se banke kotrljaju i pokrivaju u deku na dan. Hladne banke poslane za pohranu.
Tikvice za zimu, konzervirane korejske
Za one koji vole korejsku kuhinju i lude za pikantnim jelima, ova priprema tikvica treba biti po vašem ukusu.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- mrkva - 1/2 kg;
- luk - 1/2 kg;
- Bugarski papar - 5 kom .;
- češnjak - 150 g;
- peršin, cilantro, celer i kopar - okus;
- šećer - 1 šalica;
- suncokretovo ulje - 1 šalica;
- ocat - 1 čašu;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- začina za mrkve u korejskom - 1 pakiranju.
priprema
Squash i mrkvi trojica su namijenjeni korejskim mrkvama. Papar i luk odrezani su u trake. Češnjak i zeleno sjeckani. Svi mješavina.
Pomiješajte šećer, sol, ocat, začini i suncokretovo ulje. Rezultirajuća marinada prelijte povrće, promiješajte i ostavite 3 sata. Zatim postavite salatu u sterilne posude i pošaljite za toplinsku obradu. 0,5 l limenke treba sterilizirati 15 minuta, limenke od 0,7 litara - 20 minuta. Nakon što se banke kotrljaju i ohlade.
Melitopol stilski tikvice
Još jedan zanimljiv recept za zimnicu tikvica. Samo ovdje tikvice bolje uzeti mlade, a oni još uvijek imaju osjetljivu kožu.
sastojci:
- tikvice - 650 g;
- lisnato lišće - 12 g;
- kopar - 15 g;
- peršin (može se zamijeniti celerom) - 7 g;
- bombona - 0,7 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- vruće paprike - 1 pod;
- voda - 1 litra;
- sol - 25 g;
- Ocat 9% - 100 ml.
priprema
Moje squash, uklonite stabljike i cvjetove. Izrežite ih u krugove, debljine 2-2,5 cm. Izrežite zelje u komade od 5 cm. Odrezajte paprike po duljini u nekoliko komada. Izreži češnjak nije baš dobro. Polovica zelenila s paprom i češnjaka položi se na dno steriliziranog staklenog tijesta, na vrhu stavimo tikvice tijesto, a preostali zelenci i začini.
Razrijedite sol i ocat u vodi, iskuhajte i prelijte cukstine s vrućim marinadom. Zatim, banke su sterilizirane, s volumenom od 0,5 litara - 5 minuta, 1 litre - 8 minuta, 3 litre - 15 minuta.