Bhutanske kuhinje
Putujući diljem svijeta, većina turista se zalaže za cilj ne samo gledati razne atrakcije i diviti se ljepotama, već i organizirati takvu gastronomsku turneju. U svakom slučaju, jedva se možete suzdržati od pokušaja šavova žaba dok ste u Francuskoj, ili se ne opustite pravom pizzom, odmarajući se u Italiji. Međutim, biti u Butan , klasična europska kuhinja morat će se zaboraviti. Budite spremni za činjenicu da će vaš elektroenergetski sustav morati biti potpuno obnovljen. Kao iu bilo kojoj zemlji u Aziji, butanova kuhinja sadrži mnogo začina i vrlo je okusa.
Značajke butanske kuhinje
Temelj u tradicionalnim jelima je riža, koja može biti od dvije vrste: bijela polirana ja chum i ružičasto s mutnom sjenom od eue chum. Osim toga, u bujenskoj kuhinji koristi se heljda i kukuruz. Žitarice se obično poslužuju uz različite varijante i kombinacije povrća, umaka i začina. Chili paprika kao začin je sadržan u gotovo svakom jelu, a neki receptivi sugeriraju njegovu uporabu kao glavni sastojak.
U kuhinji Butana, također je uobičajeno koristiti mliječne proizvode. Na primjer, najčešći tip sira je "datse", koji je napravljen od kravljeg mlijeka. Osim toga, vrlo zanimljiv i specifičan sastojak i nezavisno jelo je sira iz jakog mlijeka, koji je izrezan na tanke kriške ili male kocke i osušen. Zbog ovog tretmana, rok trajanja ovog proizvoda značajno se povećava. Jedite ovaj sirevi s tradicionalnim tijesnim pecivama ili kukuruznim brašnom, s povrćem i štihom šljake.
Religija Butana zabranjuje stanovnicima da ubijaju životinje, tako da ovdje nije tako jednostavno s mesom. Međutim, bez jela od mesa nećete ostati. Lokalni stanovnici koriste ili životinje koje su ubijene vlastitom smrću ili su na poseban način poginule u rukama Hindusa, koji imaju pravo na takve aktivnosti s posebnom dozvolom države. Osim toga, meso se uvozi i iz drugih zemalja.
Jela bhenske kuhinje mogu se jednostavno i jednostavno kuhati. Ovdje nisu uključeni komplicirani kulinarski procesi. Vjeruje se da, ako je sve ispravno, čak i uz jednostavno kuhanje, možete dobiti ukusnu i profinjenu hranu.
Nacionalna jela bhutanske kuhinje
Pokušajmo se preseliti iz opće na privatne i upoznati se s bhutanskom kuhinjom detaljnije. Lokalni stanovnici su sigurni da ako na vašem putu niste pokušali "ema-dats", onda butan nikada nisi otkrio. Ovo nacionalno jelo sastoji se od vruće paprike mahuna, ugasio u ulju, služio pod umakom sira. Ako to izgleda sasvim prihvatljivo, obratite pažnju na takva jela poput "keva-dats" (mješavina krumpira, sira i vruće paprike) i "chamu-datsa", pečene s gljivama od sira i chili paprike.
Popularna jela u butanskoj kuhinji su i meso "momos" i heljde s povrćem "hapai-hantyu". Od jela od mesa ovdje poput goveđeg svinjetine s graškom i paprom, jarkom govedinom s rižom i prženom peradom s povrćem. Osim toga, u kuhinji Butana često se koriste gljive, od kojih više od 400 vrsta. Svaka dobra kućanica u ovoj zemlji poslužuje se s tikvama s povrćem, velikodušno začinjenim začinskim biljem. Osim toga, posuđe se može začiniti "esaiom" - prilično egzotičnim začinima, više sličnim meksičkoj salsi, ali s butanskim ostrinkojem.
Stanovništvo Butana također ima svoje tradicionalno piće. Među njima je i "souza" - to je vrsta butanskog čaja s maslacem. Osim toga, sviđa im se uobičajeni crni i zeleni čaj, ali ne dodajte šećer, kao što je nekoć bilo, ali sol ili papar. Čak iu hranidbenoj hrani postoji lokalni analog pšeničnog piva - "chang", koji je pijan u toplom obliku, i "changi", što je hladno piće. Postoji čak i mjesečina "ara", koja je načinjena od kukuruza ili rižinog brašna.
Općenito, ako zaista želite posjetiti Butan, ali oštrina lokalnih jela vas gura - nemojte skratiti zaključke. U bilo kojem prilagođenom za turiste restoran ili kafiću dovoljno je samo odrediti koju hranu želite naručiti bez papra. Ali ako ste precijenili svoje sposobnosti i još uvijek pokušali lokalni oystinki, sjetite se da vam iz vatre u ustima možete spremiti čašu hladnog mlijeka ili jogurta.
