Goveđa jetra najpopularniji je nusproizvod svih postojećih. Poslužuje se s različitim bočnim jelima, a također se nalazi u sastavu mnogih jela. Ovo je međunarodni proizvod koji se koristi u kuhinji različitih naroda u svijetu.
Sastav jetre jetreViše od 70%, jetra jetre sastoji se od vode. Protein zauzima čak 18% svog sastava. Postotak masti je mali, ne prelazi 4%. Goveđa jetra sadrži ogromnu količinu vitamina mikro i makronutrijenata. Ova jetra je bogata vitaminima A, B, C, D, E, K. Mjesečna potreba tijela za vitaminom A ispunit će samo 400 grama jetre govedine. Ali to nije sve bogat proizvod. Sadrži aminokiseline, kao i selen i tiamin, koji su vodeći među antioksidantima. Zahvaljujući selenu, smanjuje se rizik od razvoja raka i vjerojatnost bolesti kardiovaskularnog sustava. Tiamin neutralizira učinke duhana i alkohola, kao i optimizira proces mozga.
Prednosti govedine jetre nisu samo vitamini, već i mala količina kalorija. U 100 grama proizvoda postoji samo 100 kcal. Danas sve više i više popularno dobiva prehranu jetre, što može uštedjeti 6 kilograma u samo dva tjedna. Goveđa jetra dobro se apsorbira i ne sadrži puno masnoća. Za osobe s redovitim tjelesnim aktivnostima, keratin jetre aktivira metabolički proces.
Je li dobra jetra dobra za trudnice? Naravno, da, to je zbog sadržaja. folna kiselina , To je govedina jetra koja opskrbljuje tijelo s potrebnom količinom željeza, bakra i vitamina C. Često se postavlja pitanje, koja jetra je više korisna, govedina ili svinjetina. Činjenica je da ima više vitamina u govedini jetre. Svinja jetra sadrži više masti i ima karakterističnu gorčinu.