Grah - dobro i loše
Glavna prednost graha je da se mogu koristiti za dobivanje velike količine proteina povrća, koje sadrže. Smatraju idealnim za one koji ne koriste proizvode životinjskog podrijetla. Osim toga, grah je bogat: vlaknima, pektinima, željezo, fosfor, kalij, ugljikohidrati , aminokiseline, enzimi, karoten, sumpor, magnezij, purini i vitamini PP, B, C
Oni su također bogati molibdenom, zbog čega se neutralizira konzervans.
Pektin i vlakna, sadržani u grahu, pomažu uklanjanju soli teških metala iz tijela i nižeg kolesterola u krvi.
Važno je napomenuti da je vrlo korisno jesti kuhane grah jer su neophodni proizvod koji može pomoći kod proljeva, bolesti gastrointestinalnog trakta i pomoći u jačanju posuda i mišića.
U prženim grahom postoji i nedvojbena korist - oni imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Vrlo su korisni za korištenje s anemijom, jer su u stanju normalizirati rad živčanog sustava. Više graha se preporučuje za osobe s dijabetesom. Nesumnjiva je prednost da, ako uključite grah u prehranu, možete značajno poboljšati ton tijela.
Prednosti i štete graha za zdravlje
Prednosti zrna uvelike ovise o tome kako se kuhaju. Ne preporučuje se jesti sirove i slabo kuhane grah. Postoje određena pravila koja se moraju poštivati:
- kada osoba će kuhati grah, onda takav omjer graha i vode - 1kg: 3l. Kuhajte grah bez dodavanja soli na laganoj vatri dva sata;
- kuhanje graha nije imalo jako dugo vremena da ih prethodno potopite pet sati u hladnoj vodi;
- kod kuhanja ne preporučuje se dodavanje umaka koji sadrže kiselinu i ocat, jer to može uzrokovati propadanje graha;
- kako bi provjerili jesu li grah spremni probiti ih prstima nakon sat i pol: gotov proizvod će se lako slomiti.
Što se tiče prednosti graha, koristeći ih u kuhanom obliku, može biti štetno ako ih je teško kuhati. Činjenica je da u takvoj situaciji ostaju otrovne tvari u grahu, što može dovesti do trovanja.
kontraindikacijeUnatoč prednostima grah, valja napomenuti da postoje kontraindikacije za njihovo uključivanje u prehranu. Na primjer, osobe koje pate od gihta, akutnog nefritisa, kroničnog krvarenja, tromboflebitisa , akutna upala crijeva, purin spojevi koji su u grahu mogu uzrokovati štetu.
Vrlo pažljivo je potrebno uz korištenje graha ljudima koji boluju od hepatitisa. 
Oni koji imaju bolesti želuca i pankreasa se ne preporučuju za korištenje ovog proizvoda. I potpuno odustati od graha je vrijedno za ljude koji pate od kolitisa, česte zatvor, nadutost, jer se stanje može pogoršati zbog inducirane fermentacije u crijevima.
Ako se nakon uporabe graha osoba počela osjećati loše, onda to može biti simptom trovanja: glavobolja, smeđa urina, reflekse povraćanja. Ako su takvi simptomi prisutni, potrebno je zatražiti liječničku pomoć što je prije moguće.
Očigledno, grah ima mnoga korisna svojstva, ali šteta od njih može biti znatna.