Peciva
Bez obzira koliko se daleko od nereda s tijestom, domaćica nije smatrala da jest, u svom arsenalu jednostavno je potrebno imati nekoliko limova za pečenje. Uostalom, prije ili kasnije, zasigurno će poželjeti sebe ili njezine rođake, ako ne i kolače vlastitog sastava, barem pizza od gotovih tijesta ili sendviča. Razgovarat ćemo o različitim vrstama posuda za pečenje u pećnici danas.
Pravi klasici žanra su lagani i izdržljivi aluminijski pladnjevi. Njihovu visoku toplinsku vodljivost i jednostavnost njege u potpunosti su cijenili ne samo naše majke, nego i njihove bake. Ali takva jela imaju ogroman nedostatak - nemoguće je kuhati posuđe s visokim sadržajem kiseline.
Potpuno nezainteresirani za sadržaj će biti pečenje listova topline stakla i keramike. Zbog kemijske inertnosti tih materijala u takvim posudama možete kuhati apsolutno svako jelo, a osim toga, kolači u staklenoj ploči za pečenje imaju vrlo učinkovit izgled. Ali upotreba staklenih i keramičkih posuda treba određenu količinu opreza: oni se boje šokova i naglim promjenama temperature.
Silikonske posude za pečenje koje su se nedavno pojavile na tržištu ne oksidiraju, nemojte slomiti i omogućiti vam da dobijete gotove proizvode od najneobičnijih oblika i veličina. Korištenje silikonskih ladica zahtijeva određene vještine i vještine, jer je fleksibilan materijal. Ali za pohranu takve ploče za pečenje neće trebati puno prostora - može se sigurno presaviti apsolutno nekoliko puta.
Naljepnice za pečenje su obično izrađene od nehrđajućeg čelika ili od lijevanog željeza, na čijoj površini se nanosi tanki teflonski ili keramički premaz. Takve posude zahtijevaju osobitu pažljivu brigu, na primjer, upotrebu posebnih deterdženata i krila.
