Ova berba jabuka nije tako popularna, recimo, kao pekmez ili kompot, ali to je vjerojatno zbog nedostatka informacija hostesa. Pokušavajući takvu poslasticu jednom, najvjerojatnije ćete svake godine pripremati takvo djelo. Uostalom, to je ne samo veliki nezavisni desert, nego i neophodno punjenje za pite, kao i aditiv na druge kolače, žitarice i druga slatka jela.
sastojci:
Izračun na staklenku od tri litre:
priprema
Za žetvu u sirupu, odaberite jabuke s jakom celulozom, operite ih, odrežite na pola, pažljivo uklonite jezgru sjemenom i stabljikom, a pulpa s lomom od mesnatog kriška. U početku smo ih stavili u malo zakiseljenu vodu s limunom (kako ne bi potamnuli), nakon čega smo uhvatili skimmer i prebacili ih u zelenu ili zdjelu.
U prikladnoj posudi, toplinski filtriranom vodom za kuhanje, dodajte šećer i limunsku kiselinu, neka se kristali rastope i ispustite pripremljene kriške jabuka u rezultirajući sirup. Kuhajte ih nekoliko minuta, a zatim se prebacite na prethodno pripremljen sterilni spremnik. Šećerni sirup opet opet dobro kuhati i ulijte je do jabuka. Spremnik se zatvori metalnim poklopcem koji se kuha pet minuta, okrenite ga naglavce i ostavite dva dana za sporo, postupno hlađenje i prirodnu sterilizaciju, temeljito omatajući obradni dio.
sastojci:
Za sirup:
priprema
Također možete napraviti mješavinu jabuka i krušaka u sirupu šećera. Da bismo to učinili, uklonimo ispranog voća iz jezgre i izrežemo u uredne kriške. Stavili smo ih u čiste posude i sipali šećerni sirup. Da biste to napravili, donijeti filtriranu vodu kuhati, dodati šećer i neka kristali rastopiti. Dodajte malo limunske kiseline, kuhajte sirup na minutu i ulijte u staklenke s voštnim kriškama, puni ih do kapaciteta. Pokrijte posude s poklopcima i stavite u zdjelu s vrućom vodom za daljnju sterilizaciju. Kuhajte litarske posude dvadeset minuta, a tri litre kuhajte četrdeset minuta. Zatvorite poklopce, pustite posude da se ohlade i premjestite ih u skladište na druge prazne površine.
sastojci:
Izračun za polu-litarsku čašu:
priprema
Poseban okus jabuka u sirupu dati će štapić cimeta, dodano izravno u staklenku. Za provedbu receptusa, operirane jabuke osloboditi se stabljike i unutrašnjosti i izrezane u uredne kriške. U limenke od 0,5 litara, bacamo pola štapića od cimeta i napunimo ih na vrh s kriškama jabuka. Šećerom se kuhamo od vode, šećera i limunske kiseline miješanjem komponenti u tavi i kuhamo s čestim miješanjem dvadeset minuta.
Sada ulijte jabuke u posude sa spremnim sirupom, pokrijte ih s poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi oko pet minuta. Zapečatimo posude i okrećemo ih sve dok se ne potpuno ohlade.